この日は愛しい旦那様のバースデイ
ハワイの同じお誕生日月の友人と
何度か前祝いをしたけど
今回日本へ来てやっと本番のバースデイを
迎える事が出来ました。
バースデイ・ディナーに選んだのは
恵比寿の裏通りにある隠れ屋風の
フレンチ・レストランの『Elan』。
入り口に入ると両サイドに大きな
ワインクーラーが並んでいます。
店内はシックでモダンな内装に
落ち着いた大人のムード。
テーブルに案内されるとモノトーンの
素敵なお皿があり後の刻印をチェックしたら
ロイヤルコペンハーゲンでした。
このパターン見た事ないけど特注したのかしら？
聞くの忘れてしまいました。
お料理は前もってコース料理を決めて
あったので先ずは白ワインをオーダーして
乾杯しました。
こちらのお店のシェフはフランスで
修行をした後、あのミシュランガイド1つ星
『シェ松尾 松濤店』に入社、その後
様々な店舗の統括責任者兼料理長を経て
2013年『シェ松尾 松濤店』料理長に就任
25年間勤め、2015年『Élan』を
オープンした方です。
そんなバッググラウンドをチェックして
このレストランに決めたのでした。
間も無くこんなボックスに入ったパンが
続いて本日使用するお野菜も
紹介してくれます。
すべて国内産の季節の食材を使用し、
アンチエイジングを意識したお料理
健康への効能、効果をテーマに
素材本来の美味しさを引き出す
お料理となってます。
そして最初に出されたエントリーは
愛媛のカンパチ、鳥取の紅ズワイ、下に赤かぶが
使用されたタルタル。
一緒に出されたパンは中にツナが入った
柔らかなパン。
続いて静岡のサーモンは表面だけクックされ
中身はお刺身で頂けるレア状態の柔らかさ
ソースのビスクも美味でした。
一緒に出されたミニクロワッサンも
サクサク感があってつい手が出てしまいます。
続いて常磐のヒラメ、黄色の野菜、宮崎のイクラ、
サフランと黄金のカラーです。
これに合わせたパンは後のお料理食べられないと
困るので味見だけにしました。
お魚料理が続いた後はお肉料理なので
赤ワインをオーダー。
国産の黒毛和牛のA5ランクを使用した
最高級のお肉には紫色のお野菜の付け合わせ。
旦那様は余り見ないメニューの
フランス産のピジョン（鳩）にしました。
（写真撮り忘れ）
お肉もお野菜もとても美味しく
お腹が一杯だったけど完食しました。
デザートはこちらのフルーツのストロベリー
旦那様はフランスチーズの食べ比べに。
そして最後にバースデイのネイム入りの
キャンドルが一本だけ出て来ました。
願い事をしながらキャンドルの炎を
消しました。
毎年こうして年を重ねて行くけど
これからもずっと末永くお互い元気で
人生過ごして行きましょうね〜
Happy Birthday Mike ‼️㊗️🎂🎉❤️
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