煮干しと削り節、さらに数種類の野菜や鶏ガラなどの 素材をふんだんに用いて煮込んだ出汁。 なのだそうだ。 ワインよろしく、「それ」が実際に入…

…ありましたので、その途中にあります、 船橋市二和東5-62-3 「極上煮干し鶏そば やまだ邸」さんにお伺いしました。7年ぶりの訪問となります…

…わせない外観こ…ameblo.jp以前は二郎系もメニューにありましたが煮干しのみになったと聞いてから足が遠のいておりましたリニューアルで豚骨…

…、味噌について。 新版 ごはんとおかずのルネサンスより いりこ とは、煮干しのことです。 毎日 煮干し で出汁をとり、しかも その煮干しも丸…

…汁が訛ってけんちん汁になった説があり 精進料理ですから お出汁も鰹節や煮干しを使わず 昆布や椎茸からとるそうです建長寺を開山した 中国から来…

…麺も細麺で硬さも絶妙。つけ麺しか食べてないけど、3種類あって醤油、塩、煮干しが選べます。全部食べて、全部美味いんだけど。個人的にはやっぱり塩…

…ちらも楽しみにしていたお店なんです。東京で遠足候補店に入っている「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」さんの出身の方のお店との情報が決めてです!!17…

…｣｢気まぐれめし｣、ドリンク類など。 ラーメン･つけ麺は醤油味に限り｢煮干し｣に変更が可能との事。 10:00迄の朝メニューとして｢朝ラーメ…

…ため朝の散歩は休みました。味噌汁の準備をしました。具材は10種類です。煮干し、キャベツ、長ネギ、人参、ブナシメジ、ウインナー、油揚げ、ワカメ…

…17:00～22:00 ご当地ラーメンギフト 新潟五大ラーメンBOX「煮干あっさり醤油・濃厚味噌・カ

…てもかなり前の話になってしまいますが)にはメニューになかった「特製濃厚煮干白湯ラーメン」をチョイス。 パッツン系の細麺ストレートと、濃厚煮干…

…ら、しょっちゅう行ってしまいそう。それは、それでヤバい。下北沢のすごい煮干ラーメン「凪」があったところに出来た「凪」系列のちゃん系ラーメンな…

…カレー」を作ってくれたり千葉へ帰る当日には私の好きな「椎茸の煮物」や「煮干しの甘辛いりこ

…機を見習って欲しいよ。 ラーメンは、中華そば(醤油)・塩・あさり醤油・煮干し中華ヤキメシと中華そばのセットと言う感じか。 煮干し中華が非常に…

…急東通商店街にあったお店が移転してこちらに集約されました。 「特濃追い煮干し蕎麦(1200円)」の「肉増し 2枚(400円)」をお願いしまし…

…らの支持を得る「らーめん侘助」。札幌のみならず北海道を代表する銘店だ。煮干と昆布の風味をしっかりと感じるスープと、適度な食感の自家製麺のバラ…

…連食は不可。風味豊かで塩が合う。お出汁は昆布は利尻・真昆布半々で鯖節・煮干等。麺の上にはチャーシュー4種。中でも鴨が好き??つけ汁は醤油、塩…

…度は車で来てみよう。 さて、店内入って券売機にて注文。 大きなくくりで煮干しラーメンか鶏白湯ラーメンの2種。 初訪店なので、お店のオシの煮干…

…しょう油は同量か、せいぜい1.2倍 がちょうどいい、 今回使った食べる煮干し250g 1,080円 【レシピ】 煮干し :100g『たべる小…

…ーは、｢油そば｣｢辛味油そば｣｢G系まぜそば｣｢G系REDまぜそば｣｢煮干しまぜ｣｢ネギラーメン｣｢ネギチャーシュー｣｢わかめラーメン｣に各…