ひろのまわり
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2009-12-04 16:14:33

エゴマ☆パン

テーマ:レシピ☆パン

久しぶりにパンを焼きました☆


エゴマがたっぷり入ったパンです(*^_^*)



ひろのまわり-エゴマパン



生のエゴマが大量に手に入ったので、フライパンで炒って、保存しています。

(確か、福島か山形・・・忘れてしまった(>_<)、の物産展で買いました。)



ひろのまわり-egoma


ゴマの変わりに、料理に使っているのですが、

パンにも合うかも(^-^)と思い、挑戦してみました!!


白神こだま酵母のもっちり感と、エゴマのプチプチが楽しい、とっても美味しいパンになりました☆



ひろのまわり-エゴマパンup


配合の分量だけですが、ご参考にまでに・・・



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<分量>

白神こだま酵母 4g

はるゆたか小麦粉 200g

塩 2.7g

てんさい糖 10g

太白ごま油 8g

エゴマ(炒リ) 大2・1/2


※生地が9割ほど捏ね終わったら、エゴマを混ぜて、まんべんなく混ざるように捏ねる。

その後通常の一次発酵へ。


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エゴマは初めて食べましたが、ゴマよりもっと香ばしんですね!!


その他のお気に入りの食べ方は、「お茶漬けにふりかける」です(*^_^*)

「あられ」みたいにプチプチで美味しいんですよ~☆

エゴマが手に入ったら是非お試しを(^O^)/



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