おはようございます。
所属メンバーお伝えしています。
今日の担当は築53年賃貸マンションで
保護猫3匹と暮らしている
フォトスタイリストのヤノミサエです。
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今までやってこなかったけど
やってみたらすごく良かったこと。
それは…。
ホウレンソウをゆでずに
レンチンで仕上げること！
めちゃくちゃ楽チンで
これからの汗ばむ季節には
火を使わなくて済むのでオススメ！
今日は簡単なレンチン加熱を
ご紹介します
ホウレンソウは袋からだして
軽く洗います。
軽く…ですが根元には
汚れや砂がたまってるので
ふり洗いすると◎です。
熱の入り方を均等にしたいので
やることが2つあります。
まずは束のボリュームを揃えるため
束が太ければ半分にするなどしてください。
葉と根元部分の向きを
交互にしてラップの上に置きます。
これも熱の入り方が均等に
なるように～の工夫です
あとはラップをふんわり閉じて
レンジへGO！
ホウレン草の量にもよりますが
今回の写真のような
一般的なホウレン草の量だと
3分ほどレンチンすればOK！
加熱が終わったらスグに
冷水にとって一気に冷まします。
こうすることで
ホウレン草の鮮やかな色をキープ♪
また、ホウレン草にはアク成分の
シュウ酸が多く含まれているのですが
流水でさらすことで
シュウ酸を取り除けるそう。
シュウ酸を多く取ると結石の原因に
なるようなので注意です
5分ほど、ホウレン草がしっかり
冷えるくらいが目安だとか。
ホウレン草が冷えたら
軽く水を切って
私は白だし＆白ゴマで
簡単おひたしにしています。
白だしが濃縮タイプなので
水気がある状態であえることで
ちょうどいいお味になるんです
火を使わないので暑くならないし
これからの季節にもってこい！
レンチンしたことがない方は
ぜひやってみてください
＼ヤノミサエでした／
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