美味しいものをちょっとだけ

小豆の苦味やアクを取り除く「渋切り」はせずに、炊飯器で炊いてそのまま保温する簡単かつ小豆の栄養をまるごといただくレシピ。
砂糖なしでやさしい甘さのあんこができました。
＜材料＞

小豆　200g

米麹　200g

水、塩
＜道具＞
炊飯器、温度計、ふきん
＜手順＞

１　炊飯器に洗った小豆200gと水500CCをいれて、炊飯する。

２　炊きあがったら、もう1回炊飯する。





３　炊飯がおわったら、小豆がやわらかくなっていることを確認し、水100ccを加えて60℃まで冷ます。

４　米麹を加えて混ぜる。水分が足りない感じがしたのでぬるま湯100ccくらいを加える。

５　ぬれぶきんをかぶせて、炊飯器のふたはあけたまま保温。2時間おきに混ぜる。

2時間経過

4時間経過

6時間経過

8時間経過

完成！
できあがりが約770gだったので、100gあたり約184kcal
パルシステムのこだわり酵母食パンをトーストして、バターをちょっぴりぬって、発酵あんこ50gをたっぷりのせたあんバタートーストを毎朝食べて幸せです♪
数日分は冷蔵庫にいれておき、残りは50gずつラップにくるんでからフリーザーバッグに入れて冷凍保存。
豆乳に混ぜて飲んでも美味♪

初めて作ったときは、最初に入れる水が少なかったのか、小豆に煮えむらができてしまったので、今回は水を多めにしてみました。
もう少し水が多くてもよいかもしれません。
次回は玄米モードで炊く方法を試してみようと思います。

ちょっといろいろあって、朝早く都内からやってきたムスメと二人でお昼ご飯。
平日午前11時の藍屋 佐倉店
開店と同時に入店したら、窓際の明るい掘りごたつ式の席に案内されました。
平日昼間の和風ファミレスのお客様の平均年齢の高さにあわせたスタッフの丁寧な接客態度に感心しつつ、ランチメニューを眺めるもなかなか結構なお値段です。
最も安価な若鶏の竜田揚げ黒酢定食［4個］税込979円（842kcal、塩分4.7g　公式サイト栄養成分一覧表より）を注文。
ご飯は
・季節御飯　※本日は筍
・ちりめん山椒御飯（コシヒカリ100％）
・白米（コシヒカリ100％）
から選べるそうで、つい筍にひかれて季節御飯にしてしまったのですが、これで塩分がプラス1.3g
お味噌汁は味見だけして残すことにしよう…
定食の内容は可もなく不可もなく、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

★★★


店名■藍屋 佐倉店
住所■千葉県佐倉市栄町22-11
電話■043-485-6304
営業時間■11:00 - 24:00
公式サイト■https://www.skylark.co.jp/aiya/index.html

ちょっといろいろあって、都内で一人暮らしをしているムスコと二人で遅めの夕食
土曜日の夜8時、サイゼリヤ ライフガーデン佐倉店は数組待ちでしたが、メニュー見ながら注文票に書き込んでいると、さほど待たされた感はありません。
前はメニューにカロリーと塩分表示があったのに、なくなっちゃったじゃないの！
と文句をたれている母に、ムスコはスマホで公式サイトのアレルギー情報を調べてくれました。
ボンゴレが復活したので注文しようとしたら、「これだけで872 kcalにもなってしまうからやめた方がいい」と優しく諭され、老いては子に従えとはこのことかとしみじみ。
「カロリー表示したらデザートも気軽に注文しなくなっちゃうからじゃないの」と冷静に分析するムスコを頼もしく思いつつ、以下を注文しました。
2人で満腹になって2,300円也。この企業努力には頭が下がります。ごちそうさまでした。

チキンのサラダ　350円（税込み）エネルギー：224 kcal、食塩相当量：1.3g

アスパラガスの温サラダ　300円　80 kcal、0.7g

柔らか青豆の温サラダ　200円　199 kcal、1.0g

田舎風ミネストローネ　300円　227 kcal、3.0g

アロスティチーニ（ラムの串焼き）400円　224 kcal、0.6g

ディアボラ風ハンバーグ　500円　618 kcal、3.1g

プチフォッカ　150円　214 kcal、0.8g
白グラスワイン　100円

★★★★


店名■サイゼリヤ ライフガーデン佐倉店
住所■千葉県佐倉市寺崎北5-1-1 ライフガーデン佐倉B棟2F
電話■043-481-4150
営業時間■11:00-22:00
公式サイト■https://www.saizeriya.co.jp/

日曜日のランチタイム
近くでの用事が12時前に終わり、IL PINOLO LEVITA （イルピノーロレヴィータ）千葉を3年ぶりの訪問
賑やかな日曜日のデパートは久しぶりです。

プレミアムランチ　3,500円（税込み）にプラス300円で乾杯ドリンクが付くプランを一休で予約しておきました。
混雑している時間帯とはいえ、料理のでてくるテンポが遅く、店員さんも余裕がない感じ。
ワインを飲みながらのんびりと1時間半かけていただきました。
ごちそうさまでした。

Antipasto：前菜三種盛り合わせ

パン

Primo piatto：本日のパスタ（白身魚と菜の花のペペロンチーノ）



Secondo piatto di pesce：鮮魚のソテー（ヒラマサ）

Secondo piatto di carne：厳選牛肉のロースト

Dolce：シェフおすすめドルチェ



Caffe：コーヒーまたは紅茶


グラススプマンテ

グラスワイン白A（ピノグリージョ）990円

グラスワイン白B（シャルドネ）1,350円

グラスワイン赤A（ネロ・ダーヴォラ）990円

2021年3月　千産千消ランチフルコース

★★★☆


店名■IL PINOLO LEVITA 千葉（イルピノーロレヴィータ）
住所■千葉県千葉市中央区新町1000 そごう千葉店 10F
電話■043-247-0531
営業時間■昼 11:00 ～ 17:00（L.O.17:00）夜 17:00 ～ 22:00（L.O.21:00）　
定休日■そごう千葉店に準ずる
公式サイト■https://www.il-pinolo.com/

広島県産のお米と味噌にこだわった「ネオ和食居酒屋 あなたに会いにゆきます。ANAYUKI」

食べログ限定Tポイントを消化しようとランチタイムにネット予約して行ってきました。

階段を上って2階へ

ランチメニュー

2人用のカウンター席について
人気おにぎり定食　1,280円
をスマホで注文。

壁面のサインはどなたのものでしょう？

カウンターには湯呑茶碗と冷水入りのポット。和食ならお茶が欲しいところですが、BGMからして若者向けなので、自らの選択ミスを悔やみ始めました。

さほど待つことなくやってきたおにぎりは、広島県産越宝玉というブランド米の大粒コシヒカリを使っているそうです。
醬油漬け黄身と鶏そぼろ
鮭フレーク
明太子
の3つと

冷奴、唐揚げ

おひたし

具沢山（と書いてあるけどそうでもない）豚汁

味噌3種

いつもはお昼にごはん100gと少しのおかずしか食べていない人間がその3倍以上の量を食べるのは無理かもしれないと思いつつ、おにぎりは全部たいらげてしまいました。
脇に添えられた小鉢のたぐいは、もう少し工夫してくれないと、価格にみあわないなぁ…
やはりここは若者が来るお店なのだと納得し、すごすごと退散。
お腹は一杯なのに満足感がほしくてコンビニスイーツを買ってしまい、さらに後悔を重ねてしまいました。がっくり…

★★


店名■あなたに会いにゆきます。ANAYUKI
住所■千葉県千葉市中央区中央3-4-13 CI-16ビル 2F
電話■043-310-3501
営業時間■月～金、祝前日: 11:30～23:00 土、日、祝日: 11:00～23:00
定休日■ なし
公式サイト■https://anayuki-chiba.owst.jp/