<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ブカティーニ（スパゲティ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６０g
トマト缶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１缶
ベーコン（塊）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０g
茹でタケノコ（細切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
ペコリーノチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
ローズマリー（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枝

<作り方>
１．たっぷりの湯に塩適量加え、ブカティーニ（スパゲティ）を
　　表示時間通り茹でる　↓


２．ベーコンを５mm角の棒状に切り、フライパンにオリーブ油小さじ１を
　　熱し、強めの中火で炒める　↓


３．さっと洗ったタケノコをざるにあげ、水分を取り、２に加える　↓




４．トマト缶を加え、中火で煮て、塩を加える　↓


５．１のスパゲティを加えて、ソースを絡ませる　↓


６．粗みじん切りにしたローズマリーを加える　↓


７．オリーブ油を少量入れて盛り付け、チーズを削る　↓






２月に１度紹介しています、ブカティーニという穴あきスパゲティを使い、
今回は、旬のタケノコを具材に加えてみました。



アマトリチャーナにはペコリーノチーズがとても合います。
そして、ブカティーニにぴったりなのですよ。

鉢で育てているローズマリーを加えると、香りが良くなります。

旦那さん、「パスタは良いね。ワインにぴったり。」と、ヒット




本日のワインは、イタリア産赤ワイン🍷
エチケット（ラベル）が、目を惹きます。



チェリーやプルーンなどの赤いフルーツの豊かな香り。
どんな料理にも合わせやすく、豚肉、鶏肉、魚料理、野菜を使った料理に
相性抜群です。


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