素も使わず簡単に出来ます。
以前にも書いてある通り、夏の定番メニューです。
［材料］2～3人分
合い挽き肉250g
玉ねぎみじん切り1/4個分
ニンニクみじん切り1かけ分
炒める用の油
※ケチャップ大さじ3
※ウスターソース大さじ1強
※醤油大さじ1/2
※チリパウダー 適量
レタス千切り
トマト 角切り
とろけるチーズ
ご飯
サルサソース＊の材料を混ぜておく
＊トマトカット缶1個
＊玉ねぎみじん切り1/4個分
＊きゅうりみじん切り1個分
＊オリーブオイル大さじ2
＊レモン汁 大さじ1～2
＊塩 小さじ1/2
＊タバスコ 適量
＊チリパウダー 適量
［作り方］
1 冷たいフライパンにニンニクと炒め用油を入れたら弱火で香を出す。
2 玉ねぎも加えて、しんなりするまで炒める。
3 挽き肉を加えて、中火で炒める。油が気になる時は、この時にキッチンペーパーで取る。
4 挽き肉の色が変わったら＊の調味料を加えて、味付けし、しっかり炒め、火を止める。タコミートの完成。
5 皿にご飯を盛り付けて、レタス、4のタコミート、カットトマト、とろけるチーズの順に盛り付ける。
食べる時に作っておいたサルサソースをかけて食べる。
タコミートは多めですが、うちは二人でこの量食べきってしまいます。
残ったら、1回分づつ冷凍しておくと食べたいときにいつでもタコライスが食べられます。
サルサソースは作りやすい量です。きゅうりは半分でも良いですが、お好みで。
きゅうりの代わりにピーマンにするとより本格的です。
残ったサルサソースは冷蔵庫で1週間～2週間は持ちます。作りたてより2～3日寝かせておいたほうが味が馴染んでおいしいです。
