日曜日は美しく晴れて、寒さが戻ったものの太陽があると気持ちの良い温かさ。
ヴェスパも金曜日からでしたが、こちらも金曜日からスタートした
ナポリピザのイベント、Pizza Festivalに行ってきましたー。
ナポリからピザ職人(ピッツァイオーロ)たちが来て
ナポリ風ピザ、揚げピザなどを食べる露店が出ます。
ちゃんと釜も用意されて、電気オーブンではなく、薪で焼かれます。
ナポリから８店舗お越しになって、イタリアのあちこちの町を回ります。
今週末はピサ。
他になんでかブラジルの屋台や、１つアブルッツォからの串焼の屋台なんかも。
2016年イタリアチャンピオンに輝いた
ヴィットリオ・アストリーノVittorio Astorinoさんのいるお店
Napoli Centraleのマルゲリータ
そしてこちらは別のお店PosillippoのSpaccaNapoliというピザ。
上にのっているパンチェッタがおいしかったわー。
どちらのお店もちょっと焦げたところがあるのは時間的に仕方ない。
というのも、混む時間帯がイヤで、我々いつものように早めに行ったのね。
そうすると、釜がフル稼働してない時間帯=窯の中が熱くなりすぎ
たくさんピザを焼いている時間帯はいいけど、
そうでない時は、釜の中の温度の調節はしても
どうしてもピザを置く場所（石）が熱くなりすぎちゃって焦げやすくなるから。
どこのピザ屋さんもそれで、ピザを入れ込むときに使う道具の上にのせて
持ち上げて焼いているところもありました。
19時過ぎでこの行列。
前日は悪天候で行けなかった人もいるだろうし、
イタリア人の夕食タイムの20時には大行列な事でしょう。
久し振りにナポリピザを食べておいしかった！
この後、消化するのに、散歩してから帰りました。
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