今日は、GW前の最後ヒルモリタ。
となると、今月最終回。
早すぎる…
で、日曜日が競馬の天皇賞という事もあり、
予想屋マー君が登場です。
12時から生放送！
リスラジでぜひお聴きくださいね。
いよいよ明日からGWですね。天気はどうだろう？
👈雨降らないと良いなぁ。
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久しぶりに訪問。
久しぶりにびっくりした！！
自分のブログを見てると、8年前に行った以来。
げっ！そんなに時が経ってたの？？
かなり驚いた。
一年ぶりくらいかなとは思ってたけど、まさかの
8年前とは・・
暖簾が綺麗になっていた。
赤い暖簾がトレードマーク。
でも、かなり綺麗になっていた。
前に行った時は、しらっちゃけてたんだよね。
でも、あれが年期入ってて良いって事もあったが。
綺麗なのは綺麗でまたいいもんだ。
旭川のラーメン屋さん、暖簾は製麺所から寄贈される
のが多いんだね。
他の地域で製麺所よりって書いてあるのは見た事無いし。
創業1977年
という事は、47年目って事かな。
私の7歳下だ。
半世紀たってるって事は、かなりの老舗店だね。
店内も昭和感あふれる
行かれたことがある方は分かるだろうが店内は
かなり昭和が溢れてる。
柱一つとっても、新しいお店では見ないような
木造の作り。
小上がりは海の家の様なテーブルに、ござが敷いてある。
良い感じのレトロ感。
海外の人が見たらめっちゃ喜ぶだろうな。
レジスター
タブレット決算が増えてる中、レジスターだよ。
現役なんだよ、凄いねぇ。。
更に、タンスも年期入ってるし、その上の鉛筆削り。
最近の子供は、使い方すら分からんのじゃないか？
同じようなやつ、昔使ってたな。
価格は令和だね。
メニューがかなりある。。
と思えそうだけど、案外そうでもない。
上の段が普通のロースチャーシュー
下の段がバラチャーシュー
で、正油、しお、みそ。
それぞれに、もやし、メンマ、チャーシュー、野菜と
トッピングごとに書かれている。
価格は、正油ラーメン750円、バラ850円～
ごはん物、セット
ここで、単品のご飯ものを食べたことが無い。
チャーハン、カレー、豚丼、カツカレー。
カツカレーはちょっと気になるね。
昔は、カレーに（辛いです）と書いてあったが
消えてた。。
セットは、ラーメンと、ご飯もの。
だけど、チャーシューバラは書いてない。
これって、追加で出来るのかなぁ。。
正油バラ850円
小ライス150円
なるみにいくと、バラチャーシューを頼む。
やっぱり、ロースより、バラが好き。
初めて行った時に、厚みのある肉がとろける柔かさで
非常に好みだった。
それ以来、ここではバラを注文するんだ。
香ばしさがある。
ご覧の通り、焦げ目が付いてる。
一度、炙ってあるんだ。
なので、香ばしさがあるチャーシュー。
肉自体にも焦げ感が有り、スープにもちょっと
染み出してる。。。
のだが・・・
かなり薄かった。
あれ・・・薄い。
以前より、大分薄切りになってる。
しかも、2枚乗ってたのが1枚になってる。
あ～大分変わっちゃったなぁ。。。
味は美味しいけど、ちょっと物足りなさが増えた。
メンマ、ネギ
他には、メンマネギのトッピング。
メンマは、ちょっと長め。
で、食感がある程度残ってる歯ごたえあるタイプ。
味的にはそこまで付いてないね。
ネギは、細目の輪切り。
やや縮れ。
旭川製麺のやや縮れ。
茹でるときに、手で軽くもんで付いた感じの
ウェーブ感
中よりちょっと太目かな。
モッチリ感のある食感で、かなり濃いスープと絡む。
スープはチャーシューの煮汁も使ってるかな。
旭川のラーメン屋さんの中でも、かなり濃い部類に
入るスープだね。
レンゲライス
さて、今回のレンゲライス。
スープが濃いので、ご飯多め。
でも、やっぱりスープの濃さにご飯の甘みは負ける。
もっとスープ少なめでも良かったな。
と、そうかぁ、8年ぶりだったな。
そうなると色んなところが変わってくるよな。
接客は息子さんかな？
昔やってたご主人は裏でラーメン造りのみに
なっちゃったかなぁ。。
最後まで顔見る事は無かった。
昭和レトロが残る、昔ながらの正油らーめんでした。
ご馳走様でした。
⇒◇味噌と塩 そういやここで 食べた事無い◇
昭和の人間は昭和のスタイルはやはり落ち着くね。
👈バラ肉厚みが欲しかった。
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