昨日、イワシが安かったので天ぷらにしてみました。
大失敗です。あまりの脂の多さに衣がつかないわ、油っぽいやらで大変でした。普通、この時期のイワシは梅雨に比べて脂の乗りは薄いと思って調理しましたが、今年のイワシは豊漁に加えて少しおかしいようです。
入梅イワシのような味がしていたので、今年の梅雨入りは早くなるのかもしれません。最近、外回りの短期バイトをしているので梅雨入りはなるだけ遅れてほしいのですがイワシの味から考えると5月中旬ぐらいになってもおかしくありません。昔から、食べ物の味や季節外れの豊漁などは異常気象の前触れですから、米不足も相まって不安になりますね。
とりあえず、今年のイワシは脂っぽいので煮魚主体にしつつ鮮度の良い物は酢〆で行きます。
久々に料理で失敗してしまったので、しばらくはおとなしくパスタを食べていようと思います。
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