豆乳ケフィアって
知っていますか？
最近、健康や美容に関心が高まる中で、スーパーフードとして豆乳ケフィアが注目されています。
この発酵食品は、手軽に自宅で作ることができ、多くの健康効果が期待できると言われています。
maruは以前カピス海ヨーグルトが流行った時に種菌を培養して食べてました^^ケフィアも同じ発酵ヨーグルトですが、豆乳を使うのでめっちゃヘルシーでお腹に優しい特徴があります。
まず美容と健康の維持には腸内環境を整えること！「悪玉菌を抑え善玉菌を増やす」が一番です。
ちなみにmaruの毎年の健康診断のLDLコレステロール（悪玉）は基準値内、HDLコレステロール（善玉）は基準値超えです(^_^;)
今回は、豆乳ケフィアの基本情報から、自宅でかんたんに作れるキット、栄養成分、おすすめレシピをコルコルケフィア豆乳ヨーグルトのご紹介を交えてお伝えします〜。
- 豆乳ケフィアのことが知りたい。
- 腸内環境を整えたい。
- ずっと健康を維持したい。
- 素肌に自信を持ちたい。
- 健康的にダイエットしたい。
- 手軽に豆乳ケフィアを生活に入れたい。
豆乳ケフィアとは？知っておきたい基本情報
ケフィア＝ヨーグルトの基本情報を抑えましょう。
ケフィアの歴史と健康効果
ケフィアは、コーカサス地方（ロシア）が発祥とされる伝統的な発酵食品です。牛乳や山羊乳を原料とする乳製品ケフィアが一般的ですが、最近では植物性の豆乳を使った豆乳ケフィアも人気を集めています。
日本では「ヨーグルトきのこ」とも呼ばれてますね。
ケフィアはプロバイオティクス（善玉菌）を豊富に含み、腸内環境の改善に効果的とされています。また、免疫力の向上やアレルギー症状の緩和など、さまざまな健康効果が期待されています。
なぜ豆乳ケフィアが注目されるのか
豆乳ケフィアが注目される理由の一つに、乳糖不耐症の人でも消化しやすい点があります。
大豆から作られる豆乳は、低カロリー高タンパクでとってもヘルシーなことは有名ですよね。
女性に嬉しい大豆イソフラボンだけでなく、コレステロールを減らす働きを持つ大豆タンパクを多く含み、鉄分も牛乳の 10 倍以上とたっぷりです。
また、植物性プロテインが豊富で、動物性の食品を避けたいベジタリアンやビーガンの方にも適しています。さらに、乳製品に比べてカロリーが低いため、ダイエット中の人にも好まれています。
豆乳と乳製品ケフィアの違い
豆乳ケフィアと乳製品ケフィアの最大の違いは、原材料が植物性か動物性かという点です。
豆乳は大豆から作られるため、コレステロールが含まれず、心臓病や高血圧のリスクを減らす効果があるとされています。一方で乳製品ケフィアは、乳糖や動物性脂肪を含むため、これらを避けたい人には豆乳ケフィアがおすすめです。
自宅で豆乳ケフィアを作るためのステップ
生活の中で手軽に食べるためには、自宅で作れたほうが定着します。
必要な材料と道具
自宅で豆乳ケフィアを作るには、以下の材料と道具が必要です。まず、無糖の豆乳とケフィアグレイン（ケフィアを作るための菌の塊）を用意が必要。
道具としては、ガラス瓶、ふきん、ゴムバンド、ふるいなどが必要です。これらはキッチンにあるもので代用できることが多いので、手軽に始められます。
ケフィアグレインを用意する
ケフィアグレインは、インターネット通販や健康食品店で購入できます。また、ケフィアを作るコミュニティから分けてもらう方法もあります。
ケフィアグレインは生きた菌なので、届いたらすぐに使うか、適切に保存することが大事です。
ちょっと探すのは大変じゃない…。って方へ「ケフィア豆乳ヨーグルト・種菌セット」があります。
ケフィア豆乳ヨーグルト・スターターセット
ここでオススメケフィアのご紹介
【corcor ケフィア豆乳ヨーグルト・たね菌（豆乳６リットル分）】
おいしい！かんたん！自家製豆乳ヨーグルトの素
豆乳と混ぜるだけでかんたんに豆乳ヨーグルトができるケフィア種菌です。
本来なら、ガラス瓶に豆乳を入れケフィアグレインを加え、ふきんで瓶の口を覆い、ゴムバンドで固定して室温で一晩から一日放置します。なんて面倒な作業がなくケフィアウオーマーがついているので手軽にケフィア豆乳ヨーグルトが作れます！
美と健康を支える豆乳ケフィアの栄養成分
プロバイオティクスとは何か
プロバイオティクスは、腸内環境を整える働きを持つ生きた微生物のことです。これらは消化を助けるだけでなく、免疫力を高めたり、病原菌の増殖を抑えたりする効果があります。豆乳ケフィアに含まれるプロバイオティクスは、健康な腸内フローラを維持するのに役立ちます。
豆乳ケフィアのビタミンとミネラル
豆乳ケフィアはビタミンB群やビタミンK、ミネラルなどの栄養素が豊富です。これらはエネルギー代謝を助けたり、骨の健康をサポートしたりする重要な役割を果たします。特に、大豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモンに似た作用を持ち、更年期障害の緩和や美肌効果が期待されています。
ダイエットや美肌に効果的な理由
豆乳ケフィアは低カロリーで、食物繊維も含まれているため、満腹感を得やすくダイエットに適しています。
また、発酵過程で生成される酵素やビタミンは、肌のターンオーバーを促進し、美白、保湿、しわ・たるみの改善と防止などの効果に絶大な効果が期待できます。
定期的に摂取することで、体の内側から美しさを支えることができますよ。
ロシア美人の秘密はコレ！かも。
豆乳ケフィアを使ったおすすめレシピ
豆乳ケフィアスムージー
豆乳ケフィアをベースにしたスムージーは、朝食や間食にぴったりです。フルーツや野菜を加えることで、さらに栄養価が高まります。例えば、バナナやベリー類、ほうれん草などをミックスして、栄養満点のスムージーを楽しむことができます。
ケフィアボウル
ケフィアボウルは、豆乳ケフィアをヨーグルトのように使った朝食やデザートです。グラノーラやナッツ、新鮮なフルーツをトッピングすれば、食感も楽しみながら栄養バランスの良い一品になります。お好みでハチミツやメープルシロップを加えると、より一層の味わいを楽しめます。
maruはフルグラと一緒に食べるのが朝の日課になってます^^
その他のアレンジ方法
豆乳ケフィアはドレッシングやディップとしても活用できます。サラダにかけたり、野菜スティックをディップしてみたりするのもおすすめです。
また、スープやカレーに少し加えることで、風味が増し、消化を助ける効果も期待できます。
コルコル豆乳ケフィアを勧める理由
主にコルコルケフィア豆乳ヨーグルトが選ばれる理由を３つご紹介します。
豆乳のためのケフィア
ケフィア豆乳ヨーグルトは、ヘルシーな豆乳にこだわり、豆乳を発酵させて美味しく食べられるように開発された商品です。
一般的にケフィアやヨーグルトの種菌は、牛乳だけではなく、豆乳も発酵させることができます。
しかし、『ケフィア豆乳ヨーグルト』は豆乳を美味しく発酵させるために作られているため、食べ比べれば、その美味しさに違いがはっきり分かります。
通常のケフィアにさらに乳酸菌をプラス！
国内で生産されているケフィア種菌には、4 種類の乳酸菌と 3 種類の酵母が含まれています。牛乳を発酵させる通常のケフィアでは、これら 7 種類の菌で美味しく食べられます。
しかし豆乳を発酵させてみると、どうしても青臭さが出てしまったり、食感が良くなかったり。豆乳好きな方は美味しく感じるのですが、あまり豆乳が好きではないという方にもぜひ美味しく食べて欲しい！そんな想いで『ケフィア豆乳ヨーグルト』は開発されてます。
研究開発の結果、通常のケフィアに、さらに 1 種類の乳酸菌をプラスすることで、味や食感が大きく改善。他のケフィアにはない美味しさのケフィア豆乳ヨーグルトです。
乳酸菌（5種類）
ラクトコッカス・ラクティス
ロイコノストック・メセンテロイデス
ラクトバチルス・ケフィラノファシエンス
ラクトバチルス・ケフィリ
ストレプトコッカス・サーモフィラス ←『ケフィア豆乳ヨーグルト』だけ！
酵母（3 種類）
サッカロマイセス・ユニスボラス
サッカロマイセス・トゥリセンシス
クルイベロマイセス・マルキシアヌス
臭みを抑えるために
ケフィア菌発酵後にどうしても残る豆乳の青臭さを抑えるために、オレンジ香料・レモン香料・ライム香料など果物由来の香料をわずかに配合されてます。主なアレルギー物質などが入っていない食品衛生法で認められた安全な香料です。
微量の香料が入ってるので青臭さなく食べやすくなってます。
Q&Aで解決！豆乳ケフィアに関するよくある疑問
よくある疑問・質問の中から抜粋^^
豆乳ケフィアは毎日飲んでも大丈夫？
豆乳ケフィアは毎日飲んでも問題ありませんが、体調や好みに合わせて量を調整することが重要です。また、腸内環境は個人差があるため、自分に合った摂取量を見つけることが大切です。
保存方法について教えてください。
たね菌は、冷蔵庫での保存をおすすめします。短期間の常温保存であれば特に問題はありませんが、未開封の時は、高温多湿を避け、常温で保管してください。発酵後は、冷蔵庫に入れて1週間以内にお召し上がりください。
豆乳ケフィアがうまく発酵しない時の対処法
豆乳ケフィアがうまく発酵しない場合は、温度や発酵時間を調整してみてください。室温が低いと発酵が遅くなるので、暖かい場所に移動させるか、発酵時間を長めに取ると良いでしょう。また、ケフィアグレインが古くなっている場合は、新しいものに交換する必要があります。
豆乳ケフィアを取り入れたライフスタイル
健康資産にコミットした豆乳ケフィアを取り入れることで毎日が変わります。
豆乳ケフィアを日常に取り入れるメリット
豆乳ケフィアを日常に取り入れることで、腸内環境の改善、免疫力の向上、美肌効果など、健康と美容の両面でメリットがあります。
また、手作りすることで添加物を避け、自分の好みに合わせた味わいを楽しむことができます。
健康と美容へのポジティブな影響
豆乳ケフィアには、消化を助ける酵素や、美肌に効果的なビタミンが含まれています。これらの成分が、日々の健康維持と美容にポジティブな影響を与えます。
定期的な摂取により、体の内側から健康と美容を保ち改善します。
お得に手軽に始めたい方には
定期購入がオススメ！
今だけお得なセットで30％OFFになってます！
【ケフィア豆乳ヨーグルト スターターセット】
まとめ
- 美と健康の維持向上に豆乳ケフィアがおすすすめ。
- 大豆から作られる豆乳は、低カロリー高タンパクでとってもヘルシー。
- 豆乳ケフィアで腸内をきれいに。
- 美白、保湿、しわ・たるみの改善と防止などの効果あり。
- 手軽に続けるためにはコルコルのケフィア豆乳ヨーグルトキットがおすすめ。
豆乳ケフィアは、より多くの種類の菌・酵母を身体に取り入れることができるため、健康志向の方に良い選択肢です。
お腹スッキリ！素肌に自身！そして免疫力UPのために「ケフィア豆乳ヨーグルト」を取り入れていきましょう^^
