腸活日記：寺田本家さんの自然酒

寺田本家さんで日本酒をいろいろ購入してきました

無農薬のお米づくりからされていて、お酒ももちろん無添加です！

本当に身体によいもの、百薬の長と言われるお酒造りをされている、素晴らしい酒蔵さんです

窪塚洋介さんが「発酵道」という本を読んでいる動画を見て、寺田本家さんのことを知りました。

とくに玄米からつくられた「むすひ(むすびと読みます)」は独特の味わいで、酵母が生きているから開ける時にプシュッ！となります。それを何回か繰り返してやっと開栓できる元気なお酒で、腸活にも良いこと間違いなしです

発酵道の本に関してはまた後日

人間の生き方に通じることがたっくさん書かれていて、めっちゃくちゃおすすめ本です。

そしてもちろんお酒も

むすひと5人娘しかまだ試せていませんが、5人娘も本当に素朴なのにいろいろな味が味わえる不思議なお酒で、普段飲んでいるこうじ水の、こうじの味もしっかりわかって、今までの日本酒の概念が変わりました



一度ぜひ試していただきたい酒蔵さんのお酒です

ネットでも販売されています

楽天でも購入可能

ここには書ききれませんが、窪塚洋介さんが寺田本家さんを訪れていろいろとお話をされている動画がYouTubeにあるのでぜひ！菌とのつながり方、ぜんぶ大事なんだよっていうこととか、心が優しくなるお話が満載です。

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