スウェーデン 甘エビとマヨネーズのオープンサンド:トーストスカーゲン トーストスカーゲンはスウェーデン発祥のオープンサンドです。もともと海老をマヨネーズやディルと和えた料理を「スカーゲンローラ」と呼び、それをトーストに乗せた料理が「トーストスカーゲン」です。スウェーデンでも前菜として食べられる料理ですが、パーティ料理としても良さそうですね。 2024.02.19 スウェーデンパンヨーロッパの料理魚介
ギリシャ 焼いたチーズにレモンをかけるだけ!:フェタ・サガナキ サガナキとはチーズを揚げ焼きにしたギリシャ料理で、アペタイザーの位置づけです。レシピは非常にシンプルで、小麦粉をまぶして焼いたチーズに、レモン果汁をかけるだけ。チーズに塩味があるので、お酒のおつまみにもってこいの料理です。 2024.02.13 ギリシャヨーロッパの料理
レバノン 作り方はフムスとほぼ同じ。焼きナスのペースト:ババガヌーシュ レバント地域発祥の焼きナスペースト「ババガヌーシュ」。中東料理として有名なフムスと似ていますが、フムスをひよこ豆ではなく焼きナスで作ったような料理です。フムスと同じくピタパンにつけて食べる前菜です。 2024.02.12 レバノン中東の料理野菜
スウェーデン IKEAでもお馴染み!スウェーデン流ミートボール:ショットブッラル ショットブッラルは、IKEAでもお馴染みのスウェーデン流ミートボールです。世界各国にミートボール料理は数多くありますが、スウェーデンではクリームソースとリンゴンベリージャムをつけて食べるのが特徴です。 2024.02.11 スウェーデンヨーロッパの料理肉
ブルガリア ブルガリアのチーズ入りスクランブルエッグ:ミッシュマッシュ ミッシュマッシュはブルガリアのスクランブルエッグ。塩漬けチーズの1種である「シレネ」と野菜が入るのが特徴ですが、「シレネ」は日本ではまず手に入らないため、同じく塩味があるチーズ「フェタ」を使います。チーズが好きな方にはオススメです! 2024.02.11 ブルガリアヨーロッパの料理卵野菜
チェコ 風邪と二日酔いに効くガーリックスープ:チェスネチュカ チェスネチュカはニンニクがたっぷりと入ったチェコ共和国のスープです。風邪や二日酔いによく効くと言われており、一人あたりのビール消費量が世界一であるチェコらしい料理です。 2024.02.01 スープ・汁物チェコヨーロッパの料理
メキシコ メキシコ風トマトベースの肉団子スープ:ソパ・デ・アルボンディガス ソパ・デ・アルボンディガスは肉団子をトマトスープで煮込んだメキシコ料理です。スペインにもアルボンディガスという肉団子がありますが、スペイン風はトマトソースで煮込み、メキシコ風はトマトスープで煮込むという点で微妙に違いがあります。 2024.01.30 スープ・汁物メキシコ中南米の料理肉
中国 ヒビ割れ模様の茹で卵:茶葉蛋(チャーイエダン) 茶葉蛋は茹で卵の殻にヒビを入れ、醤油、茶葉、スパイスに長時間漬け込んだ中国風の煮卵です。ヒビから煮汁が浸み込むことで、独特な模様が生まれます。作るのに時間はかかりますが、工程はシンプルなので、是非お試しください。 2024.01.28 中国卵台湾東アジアの料理
ジョージア ジョージアの名物パンでチーズにおぼれる:アジャリアン・ハチャプリ ハチャプリはジョージアのチーズパン。地域によってバリエーションがあり、目玉のような形に成形したハチャプリはアジャリア地方のもの。そのままかぶりつくのではなく、中央のチーズと卵黄を混ぜ合わせ、周りのパンをディップして食べます。 2024.01.25 ジョージアパンヨーロッパの料理
アメリカ アメリカ風カニ×クリームチーズの揚げワンタン:クラブ・ラングーン クラブ・ラングーン(Crab Rangoon)とは? クラブ・ラングーンはカニのすり身(もしくはカニカマ)とクリームチーズをワンタンで包んで揚げたアメリカの料理です。アメリカの中華料理店にはよくあるメニューで、いわゆるアメリカ風中華料... 2024.01.14 アメリカ北米の料理魚介