こんにちはハルです。お正月が過ぎ、七草粥も食べ、次は鏡開きです。ぜんざいは大好きだし美味しいけど、年末からお正月にかけては食の大イベント続きで体が肥大化してます。だからそろそろダイエットしたいです。安心して楽しめる「ダイエットぜんざい」の作り方を紹介します。
スポンサーリンク
ダイエットぜんざい
ぜんざいは、和菓子の一種で、甘い汁物にお餅やあんこなどが入ったデザートです。ぜんざいの基本的な作り方（お餅入り）を紹介します。今回は砂糖の代わりにカロリーゼロのアルロースを使用します。材料や手順はアレンジ可能なので、お好みに合わせて調整してください。
材料:
- あずき（もしくは小豆）：200g
- 水：500ml
- アルロース（砂糖の代替え品）：150g（お好みで調整）
- お餅：適量
- きな粉（あれば）：お好みで
手順:
- あずきの下ごしらえ：
- 小豆を水で洗い、鍋に入れて水を加え、1時間ほど置いて水につけます。その後、中火にかけ、沸騰したら水を捨てます。
- あずきの煮込み：
- あずきに新しい水を加え、中火で煮ます。沸騰したら泡を取り、弱火にして30分ほど煮続けます。途中で水を足すことがあるので、水加減に注意します。
- エリスリトールの加える：
- あずきが柔らかくなったら、アルロースを加えてさらに15分ほど煮ます。アルロースはお好みで調整してください。
- 仕上げ：
- 味を確認し、必要に応じてアルロースを加えます。最後にお餅を加えて、とろみがつくまで煮てください。お好みでお餅は焼いてから入れると香ばしくておいしくなります。
- 盛り付け：
- ぜんざいを器に盛り、お餅が溶けるように入れ、きな粉をふりかけて完成です。
アレンジ他
これで、美味しいぜんざいができあがりますが、アレンジとして、あんこや抹茶を加えたり、季節フルーツをトッピングするのもおすすめです。
アルロースがなければラカントSやオリゴ糖もオススメです。オリゴ糖は腸内環境が良くなってダイエットに最適です。
あずきは豆類で栄養もある上に腸内環境を整えてくれる優れた食材です。ぜんざいは普通お砂糖を大量に入れるためカロリーが高くなってしまいます。そこで、砂糖をカロリーを抑えた代替品にすることで健康的で美味しいスイーツにすることができます。アルロースはカロリーゼロ以上に痩せる効果もあります。少々お値段が高めですが、使ってみる価値はありますよ。
コメント