チエンジダイエット　自分に合う方法がアルでしょう。

250万回再生超えの「超低糖質ピザ」が美味しすぎ…　豆腐で作るから罪悪感ゼロで大満足　
小麦粉もオーブンも使わず簡単に作れる「超低糖質ピザ」。ダイエットにもボディメイクにもおすすめだ。
レシピ
2023/12/09 09:00




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池田かおるこ

健康管理やダイエットなどで糖質摂取を気にする人は多いが、美味しいものは糖質も脂質も高いのが現実。糖質制限ダイエットで20キロ痩せた、ばくばクック氏が紹介する豆腐で作るピザは、超低糖質なのに満足度が高い。編集部でも早速試してみた。


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■たんぱく質だけで作るピザ
豆腐ピザ

材料はこちら。

卵：1個
木綿豆腐：150〜175g
オリーブオイル：小さじ1
チーズ：40〜80g
トマトソースまたはケチャップなど：大さじ1
バジルまたはパセリなど適量

たったこれだけ。さらにボリュームアップさせるなら、サラダチキンやノンオイルのツナ缶、冷蔵庫にある野菜などを入れてもいいだろう。


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■釜もオーブンもいらない
豆腐ピザ

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分加熱してから水切りをする。同じくらいの大きさの器を上から乗せて、手でぐっと押していくとしっかり水が出る。

豆腐ピザ

水気を切った豆腐をボウルに移し、フォークなどで潰していく。

豆腐ピザ

さらに卵を加えてよく混ぜたら生地は完成。ここにサラダチキンやツナを入れてもOK。このまま焼く場合は、少し塩を振っておこう。今回はもっともシンプルで簡単な材料で作るので、これだけ。

豆腐ピザ

フライパン全体にオリーブオイルを敷いて、生地を入れて伸ばしていく。弱火で3〜5分加熱、揺すっても崩れない程度まで焼こう。

豆腐ピザ

焼き目が付いたら裏がえす。ある程度固まっているとヘラだけでひっくり返せるが、心配な場合はフライパンの蓋に生地を滑らせるように移してから、フライパンを上からかぶせてひっくり返してみてほしい。

生地を押さえながら、さらに水分を飛ばすようにして焼いていく。

豆腐ピザ

弱火にしたら、トマトソースやケチャップを上に広げる。

豆腐ピザ

上からチーズを乗せて、溶けるまで蓋をして加熱すれば出来上がり。今回は、豆乳を使ったチーズを選んだ。あればトッピングにバジルやスライスしたトマトなどを乗せてもOK。


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■これは本当にピザとしか思えない…
豆腐ピザ

端がこんがり焦げていて、見た目もピザそのもの。

豆腐ピザ

生地を薄く伸ばしてしっかり焼いているので、カリッとしている。上のチーズが溶ろけてまさにピザを食べている感覚。卵や豆腐の味はまったく気にならない。カロリーや脂質にこだわらないなら、もっとチーズを全体にたっぷり乗せてもいいだろう。

卵1個と豆腐150gしか使っていないのに、1枚食べるとかなりお腹いっぱいに。生地に混ぜる具材やトッピングなどのバリエーションをつけられるので飽きない。フライパン1つで作れて、超低糖質で美味しいピザ。ダイエットしていなくても、また食べたくなる味だった。


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■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。