こんにちは😃
（株）カプリース代表の大谷です。
居抜き店舗募集中！高値売却・秘密厳守 - カプリースの古民家カフェ開業サポート
皆んなテレビのドラマやCMでコーヒーを淹れるシーンをよく見かけると思います。
そこで仕事柄いつも気になってしまう事があります。
それはペーパードリップで上からお湯を注ぐシーンです。
何故か皆んな一様に大きな円を描くようにペーパーの縁ギリギリまでお湯を注ぎます。
でもそれは間違いなんです❗️
正しいお湯の注ぎ方は真ん中を中心に「の」の字を描くように小さく注ぎます。
大きくてもせいぜい500円玉くらいの大きさで充分です。
何故なら・・
横から見れば分かりますが、ドリッパーの形が三角形で真ん中に行くほどコーヒーの粉の量が多いからです。
中心の粉の多い所に多くお湯を注いでこそ、コーヒーの粉全体に均等にお湯が行き渡るのです。
今回はこの辺で・・ではまた！
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