愛媛県新居浜市にある「ハタダ」さんの「御栗タルト」をいただきました。
同社の「栗タルト」のダイスカットの栗を、一粒栗に変えた豪華版。
愛媛は栗の産地でもあるので、自然と栗にこだわってしまうのでしょう。
刻み栗から、一粒栗になっただけで、見た目のインパクトが違います。
甘めの餡子に柚子の風味が効いていて、なめらかで甘いスポンジに、栗のホクホクとした風味がとても良いバランスで口に広がります。
ベースの「栗タルト」は柚子とあんこの甘さに栗が負けていた感想でしたが、
この「御栗タルト」は流石に栗の主張が強く、タルトのおいしさはそのままに。
栗好きも納得のおいしさです。
▼「御栗タルト」 原材料名
砂糖（国内製造）、栗甘露煮（栗、砂糖）、液卵、生あん（小豆）、小麦粉、はちみつ、水飴、還元水飴、柚子ペースト（柚子皮）、食用油脂、寒天 /甘味料（トレハロース）、ソルビトール、膨張剤、乳化剤、香料、酸化防止剤（V.C）、着色料（クチナシ）
