今回は以前から注目していた兵庫県西宮市にある「うどん屋 椀白」さんへ初の訪問。
お店は阪神本線「西宮」駅から徒歩約6分の場所に位置しています。
こちらのお店は2018年に開業。
店主は岡山県の「こだわり讃岐製麺所」（2019年閉業）さんで修業をされたそうです。
お店に到着したのは、11時をほんの少し過ぎた開店直後。
店内は厨房に面した6人掛けのカウンター席と、2人掛けのテーブルが1卓。
シンプルでありながらも温かみのある空間です。
コンクリート打ちっぱなしの壁が都会的な印象を与え、木製のテーブルが落ち着いた雰囲気を演出しています。
↓↓メニュー。
今回私は「とり玉天ぶっかけうどん（冷）」を注文しました。
しばらく待って運ばれてきたのが↓↓こちら。
天ぷらの盛り付け方が美しいですね！食欲をそそります。(^^)
うどんにはとり天3個、半熟玉子天、かぼちゃ天、のり天、そして大葉の天ぷらがトッピングされています。
麺の量は300gあり、なかなかのボリュームですね。
ぶっかけ出汁は、すでにうどんにかけられています。
さっそく麺をすすります。
麺は伸びがあり、艷やかでムチッとした食感。
滑らかな喉越しで、すすり心地が良い麺です！(^^♪
麺がもたらす出汁からは、いりこと昆布の風味が漂います。
この店のうどんには、幅広の麺、通称「一反木麺」が入っています。
通常の麺とは異なる食感を楽しむことができます。
嬉しいサービスですね。(^○^)
天ぷら類はどれも美味しいです！(^^♪
かぼちゃ天はその甘味が際立ち、とり天は柔らかくてジューシーですが、全体的にさっぱりしていてヘルシーな味わいでした。
半熟玉子天は、口の中でとろりと溶けるような食感が楽しめ、濃厚な味わいが広がり、美味しかった！(^^♪
椀白さんの「とり玉天ぶっかけうどん」、見た目はワンパクな感じですが、食べてみると、とても上品なメニューでした。
大変満足させて頂きました！(^○^)
私がお店を出る頃、店内は満席で、店頭には雨の中、お待ちのお客さんがいらっしゃいました。
うどん屋 椀白
〒662-0044 兵庫県西宮市平松町１−２５ Forum-西宮・平松町