3/30 卵黄ご飯

昼はコンビニ弁当で撮り忘れ(親子チキンカツ重とハムとたまごのサンド)

夕食は帰宅後に貝割れ菜のポン酢びたし(大原千鶴、４月号テキスト)ベースでの卵黄ご飯、黒豚入りしゅうまい(市販品)、ほうれんそうのお浸し、あげ わかめ えのきのみそ汁

3/29 菜の花の蒸し焼き

昼は　チキンと野菜の無水カレー(ホットクック)、菜の花の蒸し焼き(堀江ひろ子)にミニトマト

夕食は　カレーマカロニグラタン、生野菜サラダ

ホットクックでのチキンと野菜のカレーは私の定番料理。と言っても、ホットクックなので必要な材料を入れ込んで スイッチポンなだけ。

レシピブックにある無水カレーの推奨材料として 鶏手羽元とセロリ、トマトがあれば　誰でも問題なく美味しく作れるだろう。私は該当食材がお手頃価格になれば狙い撃ちで作ることも多い。初めてホットクックで作った料理がこれだが、感激したのは今でも鮮明に覚えている。

夕食は その残ったカレーベースで リメイクし形を変えアレンジ。

3/28 新じゃがと新にんじんのせん切り炒め

昼は今月２回目の ひき肉、キャベツ、にらのピリ辛炒め(吉田勝彦)、ブロッコリーと卵ポテトサラダ、かぼちゃいとこ煮

夕食は　新じゃがと新にんじんのせん切り炒め(杵島直美)、チンゲンサイのかにかまあえ(重信初江)、あげ わかめ ほうれんそう ちくわのみそ汁

夕食は肉なし。

3/27 厚揚げのはさみ蒸し

昼は　厚揚げのはさみ蒸し(重信初江)、アスパラと かにかまの くずし豆腐あえ(杉本節子)、卵ポテトサラダ

夕食は　さばのみりん干し焼き、小松菜と油揚げのめんつゆ煮(堀江ひろ子)、かぼちゃの煮つけ、ほうれんそうとわかめのみそ汁

私の食卓は魚系が少ないので、意識して今後は増やそうと思っているとりかかりが、今回のみりん干し。量的にはこの半分で十分だったが、残すのも好みでないので一気に食べた😋

このところ、副菜メニューに感激している。今までは 加えるとしても 安直な お浸し中心であったが、料理研究家のレシピで こんなに簡単に味が決まるのなら、多少時間をかけても作ろうかなと思った。

3/26 豚わかめチャンプルー

昼は　わかめあん(和田明日香)、ホタテを入れた「水菜とアボカドのわさびドレッシング(重信初江)」

夕食は　ホタテも入れた 豚わかめチャンプルー(和田明日香)、じゃがアスパラ(堀江ひろ子)、あげとわかめのみそ汁、写真にないがかぼちゃの煮つけ(ホットクック)

今日の献立は 和田明日香デイ。「わかめあん」は鶏ひき肉をとあったが、残っていた大豆肉を使用。あっさり系の鶏ひき肉には部分的に代用できるかなとは思った。ともかく使い切ったので、大豆肉はしばらくはお休みだ。

「豚わかめチャンプルー」は豚バラ肉でなく豚切り落としで代用したけれどが十分に美味しい。じゃがアスパラは昨夜の放送でこれも美味しい。

3/25 水菜とアボカドのわさびドレッシング

昼は　ひき肉野菜炒め、ふりかけご飯、のりトマト(和田明日香)に ゆでブロッコリー添え

夕食は 厚揚げとひき肉のピリ辛炒め(クックパッド)、水菜とアボカドのわさびドレッシング(重信初江)にカニかま添え、あげ わかめ とうふのみそ汁、納豆ご飯

「水菜とアボカドのわさびドレッシング」は何のことのない副菜に見えるが、アボカドとわさびドレッシングが良くマッチして美味しかった。

3/24 ホタテのガリバタしょうゆ和風パスタ

昼は　ホタテのガリバタしょうゆ和風パスタ(クラシル)、いちご、写真にないが ぜんざい

夕食は　水菜の肉そぼろかけ(本田明子、２月号)、キムチ冷奴、わかめ ちくわ あげ みそ汁