オシャレ | 難易度 | 手間 | 家族評価 |
材料(2人前)
鶏もも:1枚
トマト缶:1缶(400g)
牛乳:100cc
おろしにんにく:小さじ2
おろししょうが:小さじ2
鶏ガラスープの素:小さじ1
カレー粉:大さじ1.5
バター:40g
塩:少々
サラダ油:少々(鶏肉を焼く用)
料理酒:少々(フライパンの旨味を取る用)
下準備
01.必要であれば全ての材料を計量しておく。(火にかけながら入れれば時間短縮になります!)
手順
01.フライパンで鶏肉の皮面をしっかり焼く。
02.鍋に全ての材料を入れ一度沸かして、弱火にしておく。
03.02に01で焼いた鶏肉を一口大に切り入れ10分前後ポコポコ煮る。
コツ、ポイント
- 鶏肉の皮面はしっかり焼色をつけることによって香ばしさがチキンカレーに移ります。
- 材料を火にかけながら入れていった方が時間短縮になります。
- 鶏肉を焼いたフライパンに料理酒を回し入れて、ジュッ!とすることによってフライパンについた旨味を取り除きカレーに入れれば美味しさが増します。
けけけ
フライパンの旨味を取り除くことをデグラッセと言い、良くソースを作る時に行います!
ご飯でも全然美味しく食べれますが、お好みでスーパーに売っているナンで食べるのもオススメです!
インスタに一分で動画にまとめておりますのでそちらもご参考ください!