おはようございます。
昨日は店休ありがとうございました。
ここ数カ月休みと言っても朝大変体調悪く睡眠の質も最悪。辛かったのですが
前日の夜良質な野菜たくさん食べて寝たせいなのか
昨日は朝から身体が動く
中年になるとやはり食べるもので
体調変わるの実感致しました。
休みははアクティブに
買い出し仕込み自転車点検店に運び込み
録画鑑賞とたくさんのtodoリストこなせましたな
では
本日から新たな
限定麺
滋賀県産鮎の山椒煮のせつゆそば
スタートします。
これ1度はやりたかったんですよね。
日本一のラーメン屋さん
らーめん清流房の芹沢氏の
起死回生の逸品。
鮎の繊細な風味をぶち壊す
ラードから作った香味油と山椒の風味を
加えて。
本筋ではヘッドでしたが
材料の都合でラードでお作りします。
原価高い国産琵琶湖水系の鮎を一匹使って
叉焼ものせちゃいましょう。
春ならではの国産生山椒で風味づけ。
原価かかってますよヽ(`Д´)ﾉ
芹沢氏オマージュなこの一杯。
本物と比べられないところが
私にとっては都合良いですね
準備完了です。
しばらく続きますので
宜しくお願い致します。
夜のオススメメニューも
変更です。
ワインと中華
よりお楽しみください❕
老犬は
やはり食べたり食べなかったり。
徘徊したり
噛み付いてきたり
まあ生きてるだけで
有り難いことです。
では
本日からも
宜しくお願い致します。
国分寺市
中華バル
麻辣チャオ
水野