おはようございます。
国分寺市
麻辣チャオ
通常通り
営業スタートしております。
本日もよろしくお願い致します。
先日和食コースを
食べに行きました。
素晴らしかったです。
数々の食材の仕入れ、仕込み
コースの中で
冬の楽しみ、春の食材盛りだくさん。
人が美味しく食べれる量って
400〜500グラムらしいですが
その中で様々な技法が詰まってる。
まあようけお酒も飲みました（笑）
それでも身体に負担あまり感じないんですよ。
香り順番食感味付
全て計算されてるんだろうなぁ。
当店と違って無駄なもの一切無い
清々しいカウンター♪
熟成進んだクルティエセレクション持っていきました♪
赤貝青柳ホタテ三つ葉にセリ。
そして白魚タラの芽蕗の薹天ぷら
天ぷらがスターターって
食欲マックスな最初に最高ですね。
ビールに冷酒に。
上手いこと薄衣。春の香り♪
すっぽん、九条ネギ、生姜、京都の山椒♬
あ〜。
出汁で2合は飲む♪
筍もイイヨ
蕨も立派♬
蕨も立派♬
河豚の白子焼きに
とうとおみ。
こんな旨い河豚の焼き物初めてでしたな。
一生安直なチェーン店のコースは食べまい。独活の梅煮も付け合わせ旨い。
お刺身には
好物の生トリ貝リクエストしました。
年に1度の楽しみでした。
本マグロトロの切り方！
蛇腹的な。食感初めて。
ビール
冷酒熱燗を4合？に
赤ワイン一本を一人で
料理メインですからね。
お酒は控え目にしときました。
栃木からの献上米♬
この時期だから何か炊き込みご飯か
鯛めしかと思っておりましたが
美味しいもの食べた〆はやはり白米の
旨さが染みますな
お祝い事もありまして
とても楽しめました
ご馳走様でしたー
この時期頂いている
近くの高校の特別栽培の香菜。
3回目が支給されました。
ホントに葉が立派！
ピンピンしてます。
茎ももちろん立派でそのまま食べると
口当たり悪いので
茎は茎だけで漬物に仕込みしております。
これがまた美味しいのです。
しかも何もリクエストせずとも
当店の休み明けに
届けて下さる心配り
有り難く使わせて頂きます。
每日梅干しだな。
《オス！オラ悟空！》
よくこのフレーズ生まれてきましたよね。
楽しく偉大な作品でした。
ありがとうございました。
では
晴れた週末
美味しいワイン飲んで下さい
国分寺市
中華バル
麻辣チャオ
水野