2024（令和6）年4月25日（木）、春なのに寒い日が続く中、本日は、いきなり夏日となり、27℃まで気温が上がるそうです。因みに今回は、日本料理が良いねと云う事で「銀座くどう」さんに、ランチの時間にお邪魔しました。予約は、12時00分からです。場所は、東銀座駅から徒歩2分程です。

　余談ですが数日前は、暖房を入れたのに、いきなり夏日とは、体がついて行けなく、職場も風邪を引いて発熱する人が少なくないです。将来的には、温暖化で四季が無くなり、夏と冬のみになるとか、、、。

 

 

 

取り合えず、乾杯の儀式は、サントリーのプレモルの樽生と桃ジュース。桃ジュースは超？濃厚だったようです。

 

 

 

左から、しろ菜、蛍イカ、蛍イカの下にホタテ、卵黄で造ったソース。矢印は、ポン酢のジュレ。

 

 

 

 

 

ゴマ豆腐。片栗粉をまぶした焼き豆腐で、回りには、ゴマソースです。

 

 

 

 

2杯目は、鹿児島の三岳酒造の芋焼酎・三岳（みたけ）を水割で。

 

 

 

吸い物は、ハマグリの真薯（しんじょ）、左上・玉葱、右上・椎茸。

 

 

 

芽ネギ、芽ネギの下・サクラマス、ウニ、ウニの上に海苔醤油。

 

 

 

 

 

3杯目は、赤ワインをグラスで。

 

 

壺の中・モズク、チーズ玉子、稚鮎のフライ、ウドのキンピラ、タラの芽の天ぷら、サワラ・上には空豆のソース、蛸の柔らか煮。

 

 

 

稚鮎のフライの下の笹団子。

 

 

 

 

ワカメのスープ。中身は、サーロインステーキ、竹の子。

 

 

 

 

山形のつや姫。

 

 

 

 

鯛を胡麻ダレで、熱いお湯を注いで茶漬けの様に食べました。ふりかけの様な者は、牛のしぐれです。

 

 

 

デザートは、苺の上にラム酒のジュレとプリン。

 

 

 

名物の黒糖プリン。

 

 

 

 

使用した箸を持ち帰ります。箸を持ち帰るのは、恐山の宿坊に泊まった以来です。この後は、駅の入口が近くにあり、真夏日を長く歩く事なく帰宅しました。