中国にあって日本に無い料理の1つが串に刺された具材を、痺れる系の辛いスープに入れて提供される「串串香辣」という名のローカルフード…
どうもエヂです
火鍋の派生バージョンなんだけど、中国人はこれが大好きで、寒い時期でも暑い時期でも人気店には行列が出来る人気料理だったりする
まぁ、日本でいう串カツとかそういう類のやつなんだけど、素材をただ刺しただけ…という何とも質素な感じがチープ感溢れるローカルフードなんです
で、今回は深センは南山にあるローカル居酒屋「楊記隆府」に行った時のやつです
アクセス
お店は深セン地下鉄11号線の「南山」駅、G番出口を出て南山大道を右手にして10分程歩いた左手にあります
派手なお店が多い中にあって比較的地味な外観のお店は、7時を過ぎると表に並べられた椅子に待ち人が座り始めるローカルの人気店！
この辺りはローカルの火鍋屋さんや居酒屋なんかが立ち並ぶサラリーマン憩いの場所みたいなエリアになっていて、沢山のお店が立ち並ぶ場所になっています
先ずは串串香を選ぶ
席に着いたらまずは外に出て、串串香辣用の串をお店に向かって左側にある冷蔵庫から選んでカゴに入れて行きます
具材は牛肉、牛肉にんにく巻き、紫蘇巻き、オクラ巻きや、鶏肉、キノコに野菜にザリガニつみれまで…中々バラエティに富んでいます
串を選んだらお店の人に渡して串だけ先に決済…
微信（WeChat）Payが便利
後は再び店内に戻ってテーブルに貼ってあるQRコードを読み込んで串串香辣以外の料理を注文します
串串香辣
先程選んだ具材達が熱々の麻辣スープに入れられた状態で出てきます
スープにはニンニクやパクチーなんかも入っていてかなり辛いのでビールに合うのは間違い無し！
水煮牛肉
四川料理の定番！水煮牛肉はお店によって辛さも味も全然違うんだけど、ここのはかなりドロドロ系…
具材は牛肉、もやし、セロリ？という感じ
辛さは選べたんだけど、基準がわからないので今回はデフォルトでオーダー
割と辛いです
养生夢ト丸子
もう何と読むのか全然わからないメニューなんだけど、コチラは鶏ガラ系スープに瓜系の野菜を短冊状にしたものと、鶏肉団子が入れられたマイルドな一品
辛いやつばかりだと胃が疲れますし、おしり事件になりかねませんからね…
混み合って来たらショー開始！
ある程度、お店が盛り上がって来る週末には突然店内に音楽が鳴り響きマスクを被った中国雑技団みたいな人が踊りながらマスクの派や入れ替えをするショーを見る事が出来ます
ショーの後はマスクまんが全てのテーブルを訪れて握手をしてくれますが、「誰アンタ感」はまぁまぁ…
それても、異文化を感じられるので凄く新鮮で楽しかったです
一説によれば、お店が混み始め、料理の提供に時間が掛かり出したら皆んなの不満を逸らすため目眩し的な意味合いで登場するとかしないとか…ぃゃぁ…中国って面白いですよね…
そう言えば、このお店…まぁ、このお店に限らずですが、火鍋系料理に行く時は必ず「どうでも良い服装」で行くようにしましょう
絶対に絶対に…絶対に飛びますからね…
