広東省と言えば鶏の丸揚げ…と言うのはアタシのイメージであり、アタシの大好物と言えば辣椒炒肉…
どうもエヂです
まぁ、ハッキリ言ってこんな手の込んだ料理があちこちで飛ぶようにオーダーされて、凄いスピードで供給されるのはここ、中国ならではなんです…
そして今回は深センは石厦にある大人気レストラン「費大厨」に行って来た時のやつです
アクセス
深センは福田地区、石厦駅に程近い場所にあるモール「新天世紀商務中心」B座の4階に位置しており、石厦駅にさえ辿り着ければ簡単なんだけど、この辺りは入り組んでいて非常に解り辛い…
アタシは今回もこのショッピングモールの向かいにあるホテル「秋果酒店」に泊まっていたので、夜ご飯が向かいのショッピングモールで選びたい放題…ってのは凄く便利でした
「秋果酒店」にご宿泊の際は、向かいのモールにある「費大厨」もオススメですよ！
辣椒炒肉とご飯！
このレストランのコンセプトは非常に分かりやすく、「辣椒炒肉という青唐辛子と豚バラ肉を唐辛子で炒める…という中国の定番料理を白米で食べる」というもの…
まぁ、鉄板であり、美味しく無いワケが無いやつですよコレ…
費大厨辣椒炒肉
たっぷりの青唐辛子と豚バラ肉をニンニクと赤唐辛子で炒めただけのシンプルなやつなんだけど、まぁ…美味しいんです
アタシは夜に白米を食べない生活を送っているので白米はパスしてビールと合わせましたが、まぁね…至福ですよ
野菜花炒土豆糸
これはジャガイモを細く糸状にしたやつを唐辛子と炒めたやつで、ジャガイモの甘味が唐辛子と相殺されてサッパリとした後味の食べ易い…まぁ、「中国のポテト」ですね
鶏の丸揚げ
またまた見つけちゃいました鶏の丸揚げ！
ちょいとアレですが、捌く前の丸揚げした鶏も記念撮影させて貰えます…（センシティブなのでモザイクかけます…）
鶏は非常に柔らかく、ジューシーで、しかも皮パリでもういう事無し！
もうね…最高に美味いです！
これで79元（¥1580円）ってのはもうね…あり得ませんね
皮蛋青椒擂茄子
皮蛋（ピータン）を青唐辛子と茄子をすり潰したようなペースト状の変わった料理で、ご飯に掛けて頂く、「ごはんですよ」的一品
味がボンヤリしていて、ご飯に合う…気はしない…
とにかく何と言っても費大厨辣椒炒肉と鶏の丸揚げです
もう、ビール飲みながらご飯と食べたら最高だと思います
今回は深センの石厦店に行きましたが、ここは深セン、北京、上海、杭州等沢山のお店があるので、まだまだ訪問のチャンスはありそうです
