有頂天 EVOLUTION山形本店@山形県山形市

麺　　★★★★★★/自家製中太縮れ麺

スープ★★★★★☆/味噌、魚介系

総合　★★★★★★☆

オーダー:げそ天みそらーめん

本日は山形県にある有頂天EVOLUTION山形本店に訪問です。

山形に二店舗、仙台に一店舗あります。

ワタクシの祖父は山形だった為、昔はよく山形に行っていましたが、祖父が亡くなってからは全く行く機会がありませんでした。

一人で山形城に観光に来たので、やはり山形といえばラーメンということで有頂天に訪問。

店舗は忘れましたが有頂天には昔、父に連れられて行った記憶があります。

山形駅からはちょっと距離があるので、徒歩は難しいかもしれないですね。

店前には大きな駐車場があります。

昼の14時半頃に訪問したのですが10名くらい並んでいました。

日曜日ということもあるかもしれませんが、食べログ評価も高く、地元で人気のお店というのが分かります。

山形名物となる辛味噌ラーメンに、イカゲソをライドオンしたげそ天みそらーめんは独自に根付いた文化。

ケンミンショーや、せっかくグルメでも紹介されたご当地ラーメンです。

今回はげそ天みそらーめんの大盛りをオーダー。

赤湯系のオーソドックスな辛味噌ラーメンに、他では類を見ないインパクト大のビジュアル。

濃厚な味噌と魚介をベースとしたスープ。青のりも非常に良いアクセント。

数種類の唐辛子などを調合した辛味噌。

ニンニクが効いたこの辛味噌を溶かすことで、爆発的にパンチが出ます。

やはり赤湯系の辛味噌ラーメンは美味い！

麺は中太くらいの縮れ麺。

モチっとチュルっとした麺は自家製麺。

食べ応えある麺と量なのに、コク深いスープと合わさることで、どんどん食べ進めることができます。

そして有頂天の看板メニューともいえる、げそ天！

サクサクで美味い！

サクサク食感が最高に美味しいですが、味噌スープに浸して食べても良き。

ラーメンそのものが美味しいので、最強のコンビです。

ライスが欲しくなるスープ。

麺大盛りにしたので量がありましたが、あっさり食べ切りました。スープも完飲。

むしろ、本当にライス食べれるほど！

帰る時もまだお客さんが並んでいました。

日々、美味しさを求めて進化を続けている企業努力が伝わります。

ごちそうさまでした！