牧のうどん｜やわ麺の量が増える人気のうどん／福岡市東平尾空港近く

『福岡県福岡市博多区東平尾2-4-30』

福岡空港沿い、東平尾公園側に位置しています。

天ぷらひらおの隣です。

こちらは1973年に福岡県糸島市でうまれた、福岡ではかなり有名なうどんチェーン店です。

麺の鮮度を保つため、製麺工場が位置している「加布里（かふり）」から比較的近い佐賀と福岡西部エリアに店舗を構えており、牧のうどんの「牧」は、加布里が創業当時「牧」という地名であったことから名付けられているそうです。

牧のうどんの麺は、やわ麺代表の福岡うどんの中でもかなりブヨブヨな麺。

麺を茹でた後に冷や水で締めをしないことで麺がつゆをぐんぐん吸っていき、結果つゆが減って麺の体積が増えていくという”ぐんぐん増える不思議なうどん”をお楽しみあれ。

このお店のおすすめは肉ごぼううどん、麺の硬さは普通です。

注文時に麺の硬さを確認されます。

からあげうどんなど変わり種メニューもあります。

食べている間にも柔麺のうどんが出汁を吸うので麺が減らないことで有名です。

大盛りはものすごく多いので注意が必要です。

肉山芋うどん（中麺）

750円

うどんの麺は博多うどんのやわやわモチモチで美味しいのと満腹感を与えてくれます。お出汁は昆布の効いたもので肉の甘いなべ焼きのような汁も合わさって他にはない肉＋出汁の旨味メニューとなります。

鴨うどん(並)

530円

「鴨うどんは味付けが違いますよ」と店員さんに言われました。

案内の通り、味は普通に食べるうどんの出汁ではなくオイリーな味がしました。

つぶつぶは鴨の破片でしょうか？なんとも言えない鴨のコクがたっぷり入っているクセ強めの味でした。

オイリーなので、お腹がいっぱいの時はきついかもしれないです。鴨は4切れ入っていました。

かしわご飯

190円

これも牧のうどんの名物で出汁が効いていてかしわご飯だけでもおいしく、そのままかしわご飯のお店を出せそうなくらいのクオリティの高さです。

牧のうどんに来店したらぜひ食べてもらいたい1品です。

人気の肉ごぼううどん（中麺）＋かしわご飯

860円

太麺がどんぶりにみっしり入っています。

肉ごぼううどんは肉汁とだしが合わさることによって甘いすき焼きのような味がして美味しいです。

そして中麺でも柔麺なので食べても食べても減らない。

麺がだしを吸うのでやかんの継ぎ足し用だしは必須です。

やかんに継ぎ足し用のだしが入っているので自由に入れて下さい。

席に置いてあるネギも入れ放題です。

肉姿えびうどん（中麺）

810円

えびは2尾乗っての提供です。

お出汁に付けずに食べると衣はサクサクのまま食べることができます。

お出汁が肉汁で甘くなっているのでさらに美味しいと感じました。

やはり牧のうどんは普通サイズでお腹いっぱいになるくらい満足感があります。

スペシャルうどん

990円

トッピングは肉、キムチ、えびは1尾乗っての提供です。

見た目にもトッピングを欲張った感があります。

お得感がある一品で味も問題ありません。

ボリュームももちろん文句なしであります。

唐揚げ

170円

学校の給食のような唐揚げという印象です。

可もなく不可もなく。

カウンター席とテーブル席があります。

店内の店員さんは活気があり、いつもお客さんが多い印象です。

おばあちゃん家に帰ってきたような木の温もり溢れる店内です。