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今日のごはんの更新です
お昼ごはん
新生姜、春菊の胡麻和え
梅干しのおにぎり
若芽の味噌汁
夜ごはん
今日、作った「筍の煮物」と「メンマ」です。
新生姜、春菊の胡麻和え
大根、茄子のぬか漬け
茄子の色が抜けた～
若芽の味噌汁
白米
昨日、お隣さんに頂いた「たけのこ」で
美味しい「たけのこ料理」ができました
筍、干し椎茸、油揚げの煮物
おかかも入れました、
＜合わせ調味料＞
酒 大さじ 1
甜菜糖 大さじ 1
みりん 大さじ 1
醤油 大さじ 1
出汁 250ml
ポイント
最後に、鰹節を入れるのが美味しくなるコツ
残りの水分も吸ってくれます。
ラーメン屋さんのメンマみたいに作ってみました。
＜合わせ調味料＞
酒 大さじ 1
甜菜糖 大さじ 1
みりん 大さじ 1
醤油 大さじ 1
ごま油 大さじ 1
ポイント
ごま油でタケノコを炒め水分がなくなるまで炒めるのがコツ
そのあと、合わせ調味料を入れて水分がなくなるまで煮詰めて完成
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