今日は母の日でしたが、妻は仕事に行っていて、私も仕事で終日家の中でした。夜ご飯くらいは作ってもらおうかと子どもを焚き付けて、母の日の料理を作って貰いました。私はプレゼント用のお酒を買ってきたので、それで一杯やります。
買ってきたのは天明ちゃいリッチ。飲んでみるとトロッとした口当たりと広がる旨みにノックアウトされました。
それに合わせる訳では無いですが、アヒージョとアボガドとトマトの和物
自分が食べたいアヒージョを作ってみたくなったようで、具材を一通り買ってきてみました。切って煮るだけなんで大丈夫だろうなと思いましたが、なかなか上手いこと出来ました。これにベビーホタテを入れるのを忘れていたので、後から追加しましたが、魚介類と野菜の旨みが出てなかなか美味しく作る事が出来ました。また、アボガドとトマトの和物も良い味で、フランスパンのトーストに乗せてピンチョスにしました。白ワインでも飲んだら良く合いそうな美味さでした。
今日は昨日残ったサーモンの刺身を肴に一杯やりました。
冷凍のサーモンを解凍して食べたんですが、昨日はカレイのえんがわもあり、全部は食べきれず残りをいただきました。サーモンが一パックに大量に入っているのと、脂が乗っていてなかなか美味しいため、冷凍の買い置きも有りだなと思いました。
今日もジャスミン焼酎のJJ割で喉を潤しつつ、スーパーで買ってきた刺身を肴に一杯やりました。まずはアブラカレイのえんがわ
家族でエンガワ好きなため、2パック買ってきてみました。一切れを毎回奪い合っていましたが、これだけあると喧嘩もなく堪能出来ました。えんがわの濃厚な味がたまりませんでした。
暑かったり涼しかったりここ数日は季節がコロコロ変わってますが、会社に缶詰状態なので帰ってお酒で気分転換です。今日はジャスミン焼酎で一杯やります。
サントリーでCMがやっていますが、一度飲んでみたいと思い買ってきました。最初は焼酎少なめ、ジャスミンティー多めで飲んだんですが、あんまり気にならず。焼酎を多めにしたところ結構ジャスミン感がグッと来ました。ジャスミンティーがダメな人には絶対に合わないと思いますが、海外で飲んでからハマっていたので違和感なく楽しめました。
それに合わせる肴はエビフライとチキンフライ。イトーヨーカドーで買ったエビフライはなんだか他と違う気がしました。チキンは業スーなので、いつも通りです。
それと干瓢と人参、春雨のサラダも食べました。初めはなんだかわからず。美味いと食べていましたが、白っぽいのは戻した干瓢だそうで、意外な組み合わせでした。どうしても海苔巻きの黒いイメージが優先されます。こういう食べ方も有りでした。
今日でGW最終日でしたが、朝から曇りで天気が悪く、気温も昨日までと打って変わり比較的涼しい一日でした。今日は朝からテレワークでコーヒーを飲みっぱなしでいたら、夕方は消化不良で気持ち悪くなりました。気分を変えてビールを片手に今日の肴はアワビです。
スーパーで養殖のアワビが安くなっていたので買ってきて見ました。1枚が小さくて薄く、子どもの指の爪くらいしかありません。食べてもコリコリしますが味まで認識できず、感想としては、こんなもんかでした。いつかは厚切りのアワビを堪能したいなと思いました。
