参考にしている料理本２冊

夫の脳出血の原因はおそらく高血圧だろうと言われ、今でも降圧剤を飲んでいます。

薬に頼るだけではだめらしいので、減塩調理を心がけていますが、これが最初は大変でした。

塩を使うのが怖くて不味いとしか言いようのない薄味になったり。

文句言わずに食べてくれるのがありがたかったです。

今の味付けは多少マシになりましたが、塩はほとんど使わなくなりました（減塩醤油とかコショウでごまかす）。

減塩調理の参考にしているのが「加藤家の食卓」。

加藤家の食卓 医師と栄養士の先生に長生きする食事の作り方を習いに行ってきたレシピ集

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加藤綾菜 アスコム 2023年09月12日頃

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本にある氷だしを私も作って冷凍庫に常備しています。

作者の加藤彩菜さんはドリフターズの加藤茶の奥さんです。

専門家に相談しながら生み出した減塩方法が「氷だし」。

すりおろした玉ねぎとしょうが、酒かすを鍋に入れて煮出し、かつおぶしと醤油を入れてザルでこし、製氷皿で凍らせたものを料理に使います。

もう一冊、最近買った本が、「医師のぼくが50年かけてたどりついた鎌田式長生き食事術」。

医師のぼくが50年かけてたどりついた　鎌田式 長生き食事術

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鎌田實 アスコム 2023年11月28日頃

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本の帯には「70歳、80歳、90歳を元気に生きる」とあるので、少し早いかもしれませんが。

まだ実践できていませんが、筋肉・骨・血管・脳・腸を健康にする食べ方や、長生き食材などが載っています。

夫に少しでも健康で長生きしてもらいたいので、できることから少しづつ始めようと思います。

同じものを食べるので、自分自身のためにもなるでしょうから。