レモンメレンゲパイ

今年のお雛様ケーキは、なぜかレモンメレンゲパイ🍋

今季2個目の自家製レモンを使用して、作りました。

ものすご〜く昔に一度作ったことがあるような気がするんだけど、二度目がない所を見ると、イマイチの出来だったのか、もしくはメンドクサカッタのか…不明。

今回は、自家製無農薬だから、皮も果汁もたっぷり使用して。苦手なYOUTUBE見ながら、だから、途中で戻ったり前に進んだりと迷走しつつ、なんとか完成。なによりも、レモンの香りがいっぱいで満足度高し。