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2021年10月22日
【れんこんの梅肉マヨポンサラダ】
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こんばんは(星)
本日はレンコンがスーパーでとっても
安かったので、レンコンサラダを
作ってみました️
普段レンコン結構高いんですよね...
家族が多い我が家は、なかなか
買う事がありません
今日は少し変わったレンコンサラダを
ご紹介いたします
️【れんこんの梅肉マヨポンサラダ】
材料
・れんこん 一節
・梅干し 大1
・マヨネーズ 大さじ3
・ポン酢 大さじ2
・大葉 ５枚程度
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作り方
①れんこんは２～３㎜の厚さに切ります。
細いものならそのまま、太い場合は半月または
いちょう切りにし、酢水に５～１０分さらして
あくを抜きます。
②大葉は幅を半分にしてから細切りにして
梅は種を除いて粗くたたきます。
③れんこんをざるに上げて水気を切り
鍋に湯をわかし、れんこんをその中に入れます。
そのまま強火で再び沸騰したら１～２分ゆでて
すぐにざるに上げます。
※私の好みは１分ほどです。笑
④熱いうちにポン酢を入れて全体になじませます。
荒熱がとれたら
マヨネーズも加えて、梅、大葉も混ぜ、
器に盛って完成です。
すごく簡単でなおかつ美味しいサラダです。
梅肉の代わりに明太子でも、
美味しいですよ♪
是非レンコンが安いとき狙って
沢山作ってみてください🥺
以上、
れんこんの梅肉マヨポンサラダの
recipeでした★
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