東京都千代田区にある

SOBA STANDそばうさは

伝統の蕎麦を進化させた

ニューウェーブ系の立ち食い蕎麦です。

2015年にオープンした後、建物の老朽化により移転。

2021年5月に移転オープン。

久しぶりに半蔵門に行く用事があったので

ついでに食べに行ってみた。

 

バジル冷そば　1,000円

相変わらずインパクトのある見た目。

 

つけ汁は、表面にバジルが浮いて緑色。

どうなの？と思うでしょうが、

汁がしっかりしていてバジルと合うんです。

 

ごりごりとした太めの黒い蕎麦。

 

ごりごりの蕎麦がバジルの汁とよく合い美味しい。

 

器は底が深く量は意外と多い。