久しぶりのアイシングクッキー 
今回は my clozetto さんの
10周年記念の受注会用の
おもてなしスペースのディスプレーを
頼まれたので
作ってみたかったお花絞りクッキーと
スタンドクッキーを
ディスプレーに加えたくって
作ってみました 
まずはディスプレーを 
このディスプレーの中でも１番人気だったのが
お花絞りのクッキー
my clozette のお店の雰囲気
そしてアラサーアラフォーのお客様層に
合わせたくすみカラーで
大人の夏の涼しさを表現してみました。
フリルみたいな花びらにしたので
立体感があってコロンとして可愛い
パッケージはシンプルに。
OPPの袋に透明のシール。
お花絞りは大抵
⬆︎こんな感じのフラワーネイルで作っておいて
クッキーにくっつけていく感じなのですが
私は今回、クッキーにそのまんま
アイシングでお花絞りをしてみました。
・ジャストサイズでクッキーに乗せれる。
・接着しなくていいので砂糖の量が最小限。
・花びらがクッキーに添って可愛い。
・フラワーネイルいらんやん 
ということで
そのまんまクッキーに絞ったほうが
可愛く、甘さも控えめ、道具も使わない！
いいことずくめ
元々、私はアイシングクッキーの
甘すぎる味のバランスが
あんまり好きじゃなくって・・・
クッキーのお砂糖の分量を
極限まで減らしていて
そして、アイシングクリームと
クッキーのバランスを考えて
クッキーの厚さを1cmくらいの
分厚いクッキーにして作っています。
クッキーの厚さが１cmくらいあると
フラワーネイルがなくても
お花絞りをクッキーに直接に
やりやすいと思います
そしてよく聞かれるニュアンスカラーや
くすみカラーの作り方ですが
私はいつも
ウィルトンのアイシングカラーを使ってます。
使いたい色のアイシングカラーに
ほんの少しブラウンのアイシングカラーを
混ぜることで色味が落ち着き
大人っぽいカラーに変わります。
アイシングは
かなりポップなカラーが出やすく
子供っぽくなりやすいので
大人用のクッキーを作るときには
よくこうして
ブラウンを混ぜて使います
一緒にディスプレーした
スタンドクッキーは次のブログで。
ご興味ある方は覗いて見てください
お花絞りの基本的なテクニックは
YouTube動画や本など色々あるので
見てみると面白いですよ
アイシングクリームの硬さは
かなり硬いです
クリームの硬ささえ合っていれば
あん絞りや生クリーム、チョコなどの
本でも絞り方は同じなので
絞りたいお花の形で動画や本を
選ぶのがいいかなー
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