山菜の時期になると、道の駅やスーパーなどの店頭ではワラビが並び季節の訪れを告げてくれますよね。 中には、ご近所や田舎の実家から沢山送られてくる…という声も聞こえてきます。 また、ワラビが大好きなので旬の時期以外にも手に入れる事は出来ないかしら？と言う方も多いですね。 そこで、旬の時期に獲れたワラビを塩漬けして保存していつでも食べられるようにし、塩抜き方法と合わせておすすめのレシピも紹介いたします。 ワラビの塩漬けとは？ ワラビの塩漬けは、ワラビを塩に漬けることによって長期保存をします。 ワラビとは ワラビ ...
