鰆の塩つけ麺
ランチに訪問♪
『らーめん彩哲（isato）』
この日のランチは「らーめん彩哲（isato）」さんへ♪
お店のSNSで、限定献立「鰆の塩つけ麺」を始める案内がありました。今回の限定献立も是非期間内に頂きたく、週末に食べに伺いました。お店で美味しいラーメンを頂く事が出来て嬉しいです♪
「らーめん彩哲（isato）」さんは2019年11月にオープン、和風出汁の旨味あるラーメン（醤油、肉醤油、枯鯖塩、イベリコ豚ネギそば）、限定ラーメン、サイドメニューなどを頂けます。アットホームな雰囲気と美味しいラーメンで、地元の人気店です♪
前回訪問は3月上旬、3/8サバの日限定「枯鯖醤油」、鯖の炊き込みご飯を頂きました。スープはアツアツ、枯鯖節のコク深い旨味と鯖の香ばしい風味、魚介の旨味濃厚、芳醇爽やかな味わい。食感のよい平打ち麺に鯖料理のトッピング、炊込ご飯もむちゃ美味しかったです！
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この日は開店前に到着。女将さんの案内で店内カウンター席へ。楽しみにしていた限定メニューを頂きます。
鰆の塩つけ麺
とても丁寧な接客、店内の出汁の香りにワクワクしながら到着を待つ事数分、つけ麺が来ました、じゃーん
おお！むちゃ美味しそう！！
大きくて重厚な器に和風出汁の爽やかな香りと彩り豊かなビジュアルの鰆の塩つけ麺！爽やかな食欲そそられる香り、むちゃ美味しそうです！
・スープ、トッピング
スープは澄み切った和風の塩スープ。提供直前に鰆と調理された和風スープ、鰆の上品であっさりな旨味と甘み、芳醇で爽やか、キレがある塩のカエシにアツアツに仕上がった和風出汁の優しい味わい、焼き鰆の香ばしい風味も広がり、むちゃ美味しい！
スープには、ロースチャーシュー、メンマ、ネギ、鰆の西京焼き、鰆の切身などなど。
・麺
麺は平打ち風の太ストレート麺、風味豊かでみずみずしい食感、スープにしなやかに絡み、のど越しよくスルスルと頂きます。麺をすするとスープの旨味がふわっと広がります。最初麺だけ少し頂き、小麦の風味を楽しみました。
麺とスープと一緒に頂くと、旨味が詰まったスープに美しい麺が滑らかに絡み、キレのある和風スープと鰆のあっさり上品な旨味が心地よく広がり、のどごし食感よく頂けます。スープの中のチャーシューはしっとりした食感、肉の旨味が詰まっていてむちゃ美味しい！鰆は柔らかで香ばしく、あっさり上品な旨味、スープと一緒に味わいながら頂き完食、最後まで美味しく頂きました。
旨み濃厚の鰆の塩つけ麺に大満足！
むちゃ美味しかった！
鰆の風味広がる塩つけ麺、スッキリと爽やかな味わいでとても美味しかったです。この日も素敵なラーメンと出会えました。またお店の方に食べに伺いたいと思います！
美味しいものを求める旅は続く・・・ ブイ
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らーめん彩哲（isato）
大阪府吹田市朝日町5-24
吹田駅（ＪＲ）から徒歩3,4分くらい
営業時間
平日
11:30～14:30頃
18:00～21:00頃（ラストオーダ21時）
土日
11:30～21:00頃（ラストオーダ21時）
定休日
火曜日、水曜日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、
ご来店前に店舗にご確認ください。
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