昨日作ったたけのこの土佐煮
てんぷらにしました。
いっしょにあげたのは好物のするめとちくわの磯辺揚げ、そして試しにニンニクの芽も揚げてみました。
ニンニクの芽のてんぷらもおいしくできました。
当初の予報では夕方4時ごろには雨が止むことになっていましたが、4時を過ぎても降っていました。
畑はあきらめ、庭のイチゴだけ収穫しました。
今日は朝から雨模様
予報では止むのは夕方
今日は畑作業は無理のようです。
小雨が降る中、庭で実のなる木の写真を撮りました。
ブドウ（スチューベン）
房の形がはっきり見えてきました。
テラスのブドウも昨年10月に大胆にカットしましたが、また新しい芽が。芽が出てきた以上今年も誘引して育てます。
カキ（富有柿）
今年は実が少ないかな
マイヤーレモン
蕾膨らむ
不知火
今年も花が多めかな
ユズ
昨年より花が少ないかな
温州ミカン（極早生日南１号）
花がいっぱい
梅（南高梅・甲州小梅）
は
南高梅は少し実がついています
ブルーベリー
まだ花も咲いていますが、実になってきたものも
ブラックベリー
2月12日に植え付けたブラックベリーの取り木 新しい芽が大きく育っています。
前からあるブラックベリーはひょろひょろとしています。
勢いが全然違います。
サクランボ
ほとんど実は落ちてしまいました。
残っている実も丸くなっていません。
丸くなる前に落ちてしまっています。
鳥がかじったのかな。
今年は1つも食べていません。
サクランボは花を見るだけでもいいかな
サンショウ
実が少し膨らんできました
今日は朝から雨模様
予報では止むのは夕方
今日は畑作業は無理のようです。
小雨が降る中、庭の写真を撮りました。
テッセンは3色そろって咲いています。
バラも咲き始めました。
たけのこをたくさんいただきました
すでに水煮をしてくれているので味付けをして煮るだけ
でも、経験はゼロ
いつもお世話になっている白ごはん.comで調べました。
「だし汁いらず！たけのこの土佐煮のレシピ/作り方」を発見
材料は
たけのこの土佐煮の材料 (２〜３人分)
たけのこの水煮 … 1本（約250ｇ）
かつお削り節 … 10～15ｇほど
砂糖 … 大さじ2
醤油 … 大さじ2と2/3
みりん … 大さじ2
となっています
もらったたけのこの重さは740g
他の材料も3倍にすることに。
「煮汁が沸いてきたら、切ったたけのこを入れます。しっかり煮汁が沸騰したら、火を少し弱めて5分煮ます。
5分煮たら、かつお節を加えます。材料に”かつお節10～15ｇほど”と書きましたが、だし汁を使わないレシピなので、最低10g、できれば15g入れると美味しく仕上がると思います。」
とのこと。
ところが、かつお節のストックが足りません。
仕方なく足りない分は業務用だしで補うことに。
かつお節を入れたあとは、さらに5分ほど火にかけ、煮汁を軽く煮詰めたら出来上がりです。
試食すると
連れ合いの作っていた煮物と少し違うようですが、おいしいです。
冷えてからさらにまた温めなおして食べると、たけのこにより味が染み込んでおいしいようです。
明日、温めなおします。
この時期になると、連れ合いが味のしみたたけのこの煮物をよくてんぷらにしてくれていました。
明日はてんぷらを作ってみようかな。
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