こんにちは！今回はアメリカの南部料理でよく食べられる野菜「オクラ」を使用した料理をご紹介します。
「オクラ」は英語でも「Okra」です！（発音はオォクラァみたいな感じ。）
日本の野菜だと思い込んでいましたが、実はアフリカ発祥の野菜なのです。
フライドオクラ（Fried Okra）とは
「フライドオクラ（Fried Okra）」は文字通り、オクラを揚げた料理です。
アメリカ南部でとっても人気の郷土料理です。
私の夫はテキサス州出身なので、アメリカ南部と隣接している為、南部料理が大好きなのですがその中でも、この「フライドオクラ」が大好きです。
日本ではなかなか「フライドオクラ」を食べることが出来ないので、自作してみることにしました。
フライドオクラの作り方
・オクラ：1パック
・牛乳：オクラが浸るくらい
・コーンミール：大さじ5
・小麦粉：大さじ5
・塩と胡椒：少々
・ガーリックパウダー：小さじ1
・揚げ油：適量
①ヘタを切り落とし、食べやすいサイズにカットする
②牛乳に浸し、揉み込む
③コーンミールと小麦粉、その他の調味料をまぶす
今回、自宅にコーンミールがなかった為、パン粉を「ぶんぶんチョッパー」でブンブンして代用しました。
④180℃で2-3分カリッとなるまで揚げる
⑤お好みでライムを絞って召し上がれ！
衣が大胆に剥がれてしまいました。
ダーリンのママに原因を聞いたところ、牛乳に浸すときに十分に揉み込んでなかったのが、原因だったみたい。
あとやはりコーンミールの方が綺麗にフライすることができるそうです。
アメリカで大人気の「ランチドレッシング」を付けて食べても美味しいです。
ダーリンはサラダ・フライ・ピザなど、何にでも「ランチドレッシング」を付けて食べます。
「ランチドレッシング」が手に入らない場合、シーザードレッシングでも良いと思います。
私にはシーザードレッシングとの「ランチドレッシング」違いが分かりませんが、ダーリン曰く、醤油と味噌ほど違うそうです。
醤油と味噌か。そりゃかなり違うな…
私は味覚音痴なのでしょうか。
いや、アメリカンな繊細な違いが分からないだけだと思います。（そう信じたい。）
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回はアメリカ南部料理「フライドオクラ（Fried Okra）」をご紹介しました。
安い材料でとっても簡単なのに美味しい！
みなさんも是非作って見てください！
「ランチドレッシング」が手に入らない場合は、シーザードレッシングを試してみてね♡
最後までご覧い頂き、ありがとうございました！
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