こんにちは。ふうです。
先日、相方さんが、大きな筍をもらってきてくれました♪
感謝
筍
北海道の筍は小さいので、本州の大きな筍を調理することは、なかなかないのです。
あっても、水煮とか使うし。
なので、灰汁を取るために重曹を入れて、煮てみました。
本当は、皮付きのまま茹でるのが良いらしいが…、長い時間茹でるのが面倒なので、筍を薄く切って、重曹を入れて煮ました。
灰汁がいっぱい！！！
それとも、重曹のせいなのか?
よくわからないまま、茹でてみる。
新鮮なおかげなのか?、そんなに長時間煮なくても、柔らかくて美味しかった
茹でた筍の、半分は土佐煮にして、半分は筍ご飯とお味噌汁にしてみた
食べてみた
↑筍ご飯。
筍と油揚げだけのシンプルな筍ご飯です。
美味しい〜
優しいお味。濃い感じの炊き込みご飯も好きだけど、これも美味しかった。
まとめ
筍は、ふうも相方さんも、好きだけど、高いのでなかなか食べる機会がなかったけど、思いがけず、大きい筍をいただけて、たくさん食べることが出来ました。
感謝、感謝です
北海道の筍も好きだけど、本州の新鮮な筍は、美味しくてビックリです。
美味しい筍ありがとうございました
美味しかったです。ごちそうさまでした♪
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