おとこの料理にはぴったり‼︎鮫ガレイに続き…怪獣再び登場！
左は…ミニラ！(◎_◎;)
じゃなく…北海道産のコブシカジカ⁉︎珍しいですっ！
右手の小さなゴジラ…(･･;)
ちがう…こちらは香川産のオコゼ！
おこぜは背ビレに毒がある為取り除いてあります！怪獣っぽいですね…笑！
似た系2種を捌いて酔います！
コブシカジカはほぼ頭…笑。頭は勿体無いのでなんかの出汁用に取っておきます。ほかのアラも。
身は白身で脂がのってる感じで美味しそう！
ブリブリの肝と皮はさっと湯がき、腸と胃袋は塩で洗ってから湯搔きます。
大きな釣り針が…！しっかりと咥え込んでました＼(^o^)／笑！
オコゼも同様に捌いて…
今回も
びゅーてぃほー♪(´ε｀ )
左手がコブシカジカ 右手がオコゼ
コブシカジカのほうは非常に上品な白身で脂がのってました！肝も濃厚！美味しいっ！皮もゼラチン質が強いかな(´･Д･)」
オコゼもはどちらかというとより磯臭いですがそれがGOOD! 日本酒にはバツグンの相性で非常に酔える一品♪
食べ比べると似てますが、やはり違う…勉強になりました＼(^o^)／
アラはのちほど味噌汁にしましたが、ものすごい濃厚なお出汁が出て美味しかったでーす☆
ワンクリックご協力お願い致します
