「黒豚」(850円)

 

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 西池袋の立教通り沿いにあるマンションの1階(かつて「ごとう」や「ガガナラーメン」があった場所の上の階)に、2023年12月開店。上野にあった店が2019年に閉店して、4年半ぶりの復活という事になる。

 

 醤油味が「黒」で塩味が「白」。豚ベースに魚介を加えたスープが「豚」、鶏ベースに魚介を加えたスープが「鶏」で、中華そばは2×2で4種類。なので、「黒豚」というメニュー名でも黒豚を使ってるわけではなさそう。

 

 豚骨、魚介、醤油ダレがそれぞれに存在感を出したスープ。多加水で強く縮れた麺が並で200gとたっぷり。炭火吊るし焼きチャーシューは肉質もしっかりしている(^o^)/