次は今期3種類目のわかむすめですが、今回が初めての家飲みとなる、純吟の牡丹です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が爽やかに上ってきます。
口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に大きく拡散します。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが一気に主張を強めます。
終盤に甘味が後退すると、最後にはキリッとシャープな旨酸が喉の奥にキレる後口でした。
苦渋は無く、甘酸のバランスが良い、濃厚な甘旨味が特徴の食前・食中酒という印象です。
レモンを搾ったメロンリカーの様な、フェミニンでフルーティーな味わいに満足できました。
銘柄：わかむすめ 牡丹 純米吟醸 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：新谷酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：麹米：岡山県産雄町
精米歩合：60%
アルコール度数：15.5度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2024年3月
購入価格：¥2,090 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-43本目】
