簡単!おいしい!レンコンのオリーブオイル焼き
レンコンを一番おいしく食べる方法は、もしかするとこのレシピなのではないかと思っています。
それまでは、レンコンを特別おいしいと思うことがなかったのですが、このレシピを知ってからは、おいしそうなレンコンを見つけるたびに作っています。
作るというか「ただ焼くだけ」というシンプルなレシピです。
そんな簡単でおいしい、レンコンの優秀レシピを紹介します。
レンコンのオリーブオイル焼きの材料
- レンコン 好きな量
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
レンコンは、売っているサイズが色々なので量に合わせて、オリーブオイルや塩胡椒の量を調整してください。
参考レシピでは、15cmのレンコンで、オリーブオイル大さじ1です。
私は、結構たっぷり使っています。
28cmのフライパンで、レンコンを目一杯並べて、一回焼くたびにオリーブオイル大さじ2くらい、目分量です。
レンコンのオリーブオイル焼きの作り方
- レンコンの皮を剥く
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- レンコンを切る
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- レンコンを水に浸けてアク抜き
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- フライパンにオリーブオイルを引く
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- フライパンにレンコンを並べる
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- レンコンに塩胡椒を振る
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- レンコンを裏返す
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- レンコンのオリーブオイル焼きの完成
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さいごに
お気に入りのレシピの中でも、ダントツで簡単なレシピです。
素材本来のおいしさを最大限に引き出したい場合、手の込んだことをしないといけないというわけではないということを実感しました。
いつも夕食のおかずとして作っていますが、酒のあてにもおすすめです。
冷めてもおいしいので、弁当のおかずにもおすすめです。
投稿日: 2024/04/25
投稿日: 2024/04/25
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