✳︎リビングフードの専門家 安藤千英 ✳︎ オフィシャルブログ（発酵・ローフード）
昨日、ローフードの効果について、
マイクロバイオームと健康を支える”ローフードの力と言う記事を書きました。
さあ！では、実際にローフードを始めよう！
いったい何が必要なの？
今回はローフードのマストアイテム！
【道具編】をご紹介します。
ブレンダー（ミキサー）
まず最初に必要とするものといえば”ブレンダー”です。
特にローフードでは高速ミキサーをお勧めしています。
✳︎一般的なミキサーと高速ブレンダーの違い
高速ブレンダーは、一般的なブレンダーよりもはるかに強力なことが特徴です。
より効率的に食材を処理することができます。
そのため、より滑らかなスムージーや均一なソースを作成したり、硬い食材や氷を素早く砕く必要がある場合には、高速ブレンダーが適しています。
一方、一般的なブレンダーは、通常の家庭用途には十分な性能を持っており、一般的な使用には適しています。
・一般的なブレンダーのモーターは、約300W〜700W程度
・高速ブレンダーのモーターは通常、1000W以上の高出力
毎日取り入れるスムージーは、簡単で洗いやすいものが一番！
スムージーだけではなく、ドレッシングも最終的にはスムーズに作りたいですよね。
ブレンダーは、液体を含む食材を滑らかな状態にするためのです。
ブレンダーで求めるものは
・滑らかさ
・スピード
・手入れの簡単さ
高速ブレンダーを使うことで毎日取り入れることがスムーズになります。
これまで、いろんなメーカーの高速ブレンダーを使用してきましたが
少ない量のドレッシングを作る際に、刃の下に挟まったり、空回りしたりということがあって作るものなかなか難しかしかった。
もちろん有名な高速ブレンダーも以前は使用していました。
でも、それら全部結局使いにくかった〜
そこで出会ったのが ブレンテックの高速ブレンダーです。
何が良いかというと、頑丈な刃、鋭く尖っていないため、怪我やスパチュラの破損などもなく使えます。
更に、ブレンダーのスピード調節をすることによって、フードプロセッサーのように刻む、みじん切りにするという作業も可能です。
ハイスピードでお米も簡単に米粉にしたりできるので、より酸化を抑えた米粉が作れます。
スピード調整を駆使すれば、パン捏ねもできるので一台２役、３役と大活躍！
ブレンテックブレンダーに変えてから、フードプロセッサーは全く使用しなくなりました。
ブレンテックブレンダーの場合、刻むではなく、砕くためとてもスピーディーに滑らかになるのが特徴です。
高価ではありますが、頑丈で長期保証もあるため、嫁入り道具と言っていますが（笑）
それくらい長持ちするので実はコスパが良いと思います。
アメリカ生まれの高級ブレンダー「Blendtec」(ブレンテック)
スターバックスやその他カフェなどではプロ用とし実際に使われています。
日本公式代理店としてEagle River American Trading Co.が 楽天、Amazonに出店中！
色々あるため迷ってしまいますよね。機種につて解説します。
”かっこよくスタートしたい！デザインと性能重視”
Blendtec ブレンテック Pro800 【10年間保証】
WildSide+（ワイルドサイドプラスジャー）付属
音が制御できるカバー付き。
店舗でも使用されているプロ用タイプ
ボタンがフラットなタッチ式なのでお掃除もラク！
スタバ好きなので私はこちらを使用しています！
”おしゃれなデザイン、パワーも十分！”
Blendtec ブレンテック デザイナー650【8年保証】
【WildSide+（ワイルドサイドプラスジャー）付属】
デザインも機能性にも優れています。
proタイプよりも少しパワーは落ちますが、ほとんど変わりません。
蓋がない分お手入れも簡単！普段使いで使用しています。
こちらもボタンがフラットなタッチ式なのでお掃除もラク！
私は２台持ちでシルバーを使用していますが、ブラックも良かったな〜と後悔
”きちんと出来て、コスパよく始めたい！”
クラッシックタイプなので、保証期間は2年と他のものに比べると短いというデメリットもありますが、とにかくコスパよく始めたいという方のために、
特別にこちらのセットを作っていただきました！！！
デザイナーシリーズとパワーは同じ！
めちゃお得！！！
＋アイテム”ナッツバターが17秒で完成！少ない量が滑らかに！”
おすすめ！
Blendtec ブレンテック ブレンドテック Twister ツイスタージャー単品
【ジャー単品３年保証】
ブレンダーにプラスしてこちらのツイスタージャーのご購入をお勧めします。
ナッツバターやフムスが17秒で完成！ってすごくないですか！？
もちろん、滑らかで洗浄も楽チン！おひとり様スムージーにも最適です。 食材を入れてブレンディングを始めてから、蓋を反時計回りにまわしてご使用ください。 これにより、ジャー内の食材を効率良く混ぜることができます。
そしてなんといっても少量のものもブレンド可能！とても小回りがきくんです！
なので絶対的にお勧めします！
パワーとシリーズの比較ブレンテック公式より
ジューサー
”ジューサーの役割、ブレンダーとの違いについて”
ローフードになれてきたら、ローフードファスティングも取り入れたいですね。
そんな時にあると便利なのがジューサーです。
ブレンダーは全ての部位を処理し、食物繊維を含む滑らかな飲み物（スムージー）を作ることができます。
一方、ジューサーは液体のみを抽出し、食物繊維が除去された生搾りジュースを作ることができます。
食物繊維を豊富に摂取したい場合や、全ての部位を利用したい場合にはブレンダーが適していますが、液体のみを摂取したい場合、ファスティングなどにはジューサーで抽出した
コールドプレスジュースが適しています。
コールドプレスとは、冷間搾汁（れいかんさくじゅう）ともいい、果物や野菜を粉砕して、そのまま加熱することなく搾汁する方法です。
ジューサーで求めるもの
・しっかりと絞れる
・大容量
・手入れの簡単さ
高速ブレンダーを使うことで毎日取り入れることがスムーズになります。
ジューサーがない場合は、ミキサーでスムージーを作り、ナッツミルクバックや
ネットなどで濾せば同じように食物繊維を取り除いたジュースを作ることは可能です。
これまで、いろんなメーカーの低速ジューサーを使用したことがあります。
柑橘類が詰まる
小さく刻まないと詰まる
カスが大量に出る
など、メーカーによってかなり違いがあります。
そこで出会ったのが KUVINGSホールスロージューサーです。
✳︎クビンスワールドアンバサダーとして就任しています✳︎
”デザインもおしゃれ、りんごやにんじんも切らずにそのまま”
クビンス プレミアム ホールスロージューサー REVO830
クビンスのホールスロージューサーは大容量！しかも通常な野菜やフルーツを細かくカットしてからでは投入できませんが、クビンスREVO 830なら小さめのりんごならそのまま投入可能！
にんじんなどの長いものもそのまま投入可能です！
ちょっとづつでも手間が省けると長く続けられますね。
フードドライヤー
✳︎フードドライヤーの役割✳︎
フードドライヤーはローフードを続けていく中でとても重宝する道具です。
食材をディハイドレーション（脱水＝乾燥）させることによって長持ちさせ保存食としても役立ちます。
野菜や果物を乾燥させることで、ドライフルーツとして楽しんだり、加熱風のローフードを楽しんだりできます。更にナッツや種子類などそ浸水させたあと、乾燥させることでロースイーツ作りなど幅が広がります。
おすすめはプリンセスのフードドライヤー
”オランダ生まれのおしゃれ家電！ドライフルーツからジャーキーまで”
スタイリッシュなデザイン。軽くて使わなくなったらホイと収納もしやすい。
レシピもとてもたくさんあるので、ぜひご参考にしてみてください。
道具が揃えばあとは実践あるのみ！
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発酵プランナー基礎講座 5月14日 予約
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発酵プランナー師範講座 ✳︎日程はお問い合わせください。
ローショコラティエ
ローチョコレートマイスター講座
ローショコレートマイスター初級 6月1日 予約
ローショコレートマイスター中級 6月3日 予約
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認定インストラクター講座 （最終日に同時開催）
ローパティシエ講座
ローパティシエ初級講座 6月12日 予約
ローパティシエ上級講座（全４回）
ローパティシエ上級① 6月14日 予約
ローパティシエ上級② 6月15日
ローパティシエ上級③ 6月17日
ローパティシエ上級④ 6月19日
（予備日 21日）
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6月18日 予約
別途日程希望の場合は、調整いたします。
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リビングフード（ローフード・発酵）の専門家・料理家 安藤千英
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