蒙古タンメン中本の北極ラーメンや豚星。の辛麺を食べているうちにだんだん辛さ耐性がついてきたことが実感できいる今日この頃。元来、自分の中で好きな食べ物ランキングTOP10に入る「麻婆豆腐」を“シビレ”と“辛さ”の両方で味わうべくやってきました。5月14日(月)18:33の事です。
本日は、仕事上で大変な惨事(悲惨な方ね)に巻き込まれ、やっとのことで解決したところを会社の上司方に誘っていただきました。お気遣いに感謝です。「何が良い？ラーメン二郎に行く？」と聞かれるあたりおいらの「ラーメン二郎好き」も社内で周知の事実となりつつあります。ただ、18:30の関内に連れて行ったら2時間待ちとかになり怒られそうなので、次に興味のあった「麻婆豆腐」をリクエスト。
女性の上司は、「陳麻婆豆腐」がおススメ。男性の上司は、「陳健一麻婆豆腐店」がおススメ。どちらかの見方をすると雲行きがおかしくなるので、大人しくしていると、さすが今のご時世、女性上司に軍配が上がり、こちらのお店に落ち着きました。
注文したのは、麻婆豆腐セット(1,630円)。結構なお値段です。ありがとうございます。
ルービーで喉を潤しつつ待っていると、搾菜と玉子スープが到着。うん、いたって普通ですが、いい酒の肴です。
やってきました。麻婆豆腐。結構な辛さはではありますが、北極7倍を制しているおいらにはまだまだ余裕があります。本格的な中華の麻婆豆腐はサラサラしているというイメージがあったのですが、きちんとひき肉と味噌の塩梅がとてもよく、これは美味いぞと思えるもの。
こちらは辛さをトウガラシ系で追加するのではなく、花山椒で追加していくシステム。ブラックペッパーなどでよく使われるミルで、ゴリゴリするタイプ。ビリビリ来ます。でも、唐辛子の辛さと甜麺醤・豆板醤等の醤の旨味が相まって、めちゃくちゃ相性が良い。やめられません。痺れる・辛い・美味い・やっぱり痺れる。なんて、悶絶しながら、汗を拭きながら、3人でワイワイ食べ進めていきました。
当然ですが、ご飯もビールもススム君で、ペロリと完食。仕事の嫌なこともすっかり忘れ、笑いと汗の絶えない夕食でした。
ちなみに、ここを訪れてから、おいらの麻婆豆腐好きが再燃。休みのたびに、ひとり麻婆豆腐フェスが開催されています。おいら的おススメ家庭マーボ豆腐はこの2つ。
まずは、CookDo「四川式 麻婆豆腐」。まあ王道中の王道っすね。辛さがイマイチなので、一味唐辛子と辣油をたくさん追加して、汗ダラダラで食べます。ダイエット中につき、ご飯はお茶碗半分。その代りに豆腐は2丁使います。ただねぇ、花山椒がないのが今のおいらにはちょと寂しい。
次に、最近のお気に入りはこちら。「新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」。こちらは辛さやコクなどはCookDoと大差ないのですが、なんと“花山椒”が小袋でついてくる。これが良い痺れをもたらしめちゃくちゃ良い。一味唐辛子と辣油をふんだんに追加して花山椒をふりふりすれば、そこそこ本場味に近づける。…って本場の麻婆豆腐食べたことないですけどね(笑)。
で、最後がこちら。「新宿中村屋 本格四川 鮮烈な辛さ、痺れる麻婆豆腐」。これはネットで見ただけで未食。どっかで売っていたら側買いなんだけど、麻婆豆腐に目覚めて約2週間、売り場で見たことがありません。こりゃネットで買わなきゃダメかな。食べてみたい。
ということで、おいらの「麻婆豆腐」熱がいつまで、沸騰しているかわかりませんが、少なくとも先ほどの上司と来月「陳健一麻婆豆腐店」に行くことが決まっているので、それまでは続くでしょう。辛さ耐性も、痺れ耐性仕上がってきているので、もしかして、蒙古タンメン中本の「北極ラーメン10倍」に挑戦する日が来るかもしれません。…来ないかもしれません(笑)。
もし、皆さんのおススメ「麻婆豆腐」(レトルト)や、麻婆豆腐専門店などがあったら、ぜひ教えてください。よろしくお願いいたしますm(_ _)m
twitter @june14_gimlet