アリゾナのブロガーさんの

記事を見て気になっていた

レストラン

Shimogamo

LAから来ていたお友達

たこ焼きTanotaのオーナーさんと

行ってきました

Tanota

関西人が作る

本格たこ焼きは

中がトロトロで

美味しい✨

ソースもフルーティで

自家製ブレンド

ちなみにTanotaは

DTLAのLitte Tokyoに

店舗があります

フードイベントでは

毎回大行列ができる

人気店

実は私もイベントの

お手伝いをしたことがあったりして

さて、Shimogamo のお話

平日なのに

ついた時点で待ちがあり

店内満席

予約していてよかった〜

カウンターに座らせてもらい

White Truffle Amberjack

ハマチのトリュフポン酢

ソースのちょうどいい酸味と

ハマチ、ふわっと香る

トリュフが絶妙

これは他のも期待大

Albacore Tuna Tataki Salad

ビンチョウマグロのサラダ

自家製味噌ドレッシングが

あと引く美味しさ

お魚の臭み0です

しっかり下味がついてて

ガーリックもきいてます

お酒がススムやつ〜🍺

箸休めにちょうどいい

まずは

マグロの赤身

日本語で

あぶらぼうず

クエに似たお魚みたい

LAでもなかなか

見かけないらしい

あぶら？っていうから

オイリーなのかと思いきや

そんなことなく

柔らかいんだけど

多少弾力もあり

不思議食感！

自家製ハラペーニョ佃煮が

またあうこと

これ新しい感じ

おすすめです

作られているんですよ！

ずっと飲めるところを

探していて

やっと見つけた

フルーティで少し甘め

口に広がる豊潤な香りを残しつつも

後味スッキリ

これ、めちゃ飲みやすくて

美味しいぞ

アジ

しめ鯖

しめ鯖もちゃんと

お店でシメているみたい

酢加減が絶妙

アジの上には

揚げたとろろ昆布

斬新なアイデアです

だし巻きたまご

ちょうどいい甘さで

何個でも食べられる〜

こんな本格的な

日本食が食べられるとは

感激です

Shimigamoは

オープンして

16、17年くらい経つみたい

元商社マンだった

オーナーさんが

はじめたお店で

お魚は日本から

仕入れたり

素材にこだわり抜き

妥協しない料理を

提供し続けているから

長年愛される

お店なんだろうな

そう思いました

2人で$240くらい

他のお店なら

もう少しリーズナブルに

食べられるところはあります

でもちゃんとした

美味しいものを

提供してくれるので

この価格は納得

ちなみに…

日系スーパー

フジヤマーケットで

この日本酒が買えます

酒粕も売っていて