こんにちは！
加勢牧場の加勢健吾です！
今日は加勢牧場で最も人気がある「ガンジーソフトクリーム」のリニューアルのご案内です！
ただ・・・
リニューアルと言ってもオリジナルのスリーブが付いただけなのですが
ほんの少しだけ「映え」を意識して、可愛くなるように変更させて頂きました！
せっかくなので、改めて「ガンジーソフトクリーム」のこだわりをご紹介をさせて頂きたいと思うのですが
搾りたてのガンジー牛乳から仕上げたソフトクリームで
ガンジー牛乳の味をしっかりと感じて頂けるよう、甘さを控えた作りにさせて頂いております！
食べ終わったあとに、喉が渇かない＆口の中がベトつかない・・・
という、感じになるように仕上げております。
また、こだわりの１つに「殺菌温度帯」があり
湯煎で85℃まで加熱をして１分維持。その後 すぐに3℃まで冷却をする殺菌手法を用いています。
「65℃30分 の低温加熱殺菌ではないの？」
と思われるかもしれないのですが、低温加熱殺菌はどうしても
「牧場の香り？」 だったり 「牛臭さ？」 というものが出てしまい
その「香り」が、好きな人には良いのですが、苦手な方も居る・・・というのが実態なのです。
そして、その「香り」は『殺菌温度』で調整ができるのです！
ガンジーソフトクリームは、子供からおじいちゃん・おばあちゃんなど
幅広い方々に喜んで食べて頂きたいと思っており
「ガツンと牧場の香りがする」よりも「かすかに牧場の香りがする」
程度に留めておきたかった・・・
という思いで、このような殺菌方法＆温度を採用しております！
たくさんのこだわりが詰まったガンジーソフトクリームを
是非とも食べに来て頂ければ幸いです！
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