材料
豚ロース薄切り 350g
梅干し 大3粒
青じそ 10枚
a白だし 大さじ2
aしょうゆ・いり白ごま 各大さじ1
作り方
①梅干しは包丁でたたき、千切りにした青じそとともにボウルに入れ、aと混ぜ合わせる。
②鍋に湯をわかして火を止める。鍋に肉を広げながら5〜6枚ずつ入れ、色が変わったらざるにあげて水けをきる。
③②の肉が冷めきらないうちに①のボウルに入れて和える。湯の温度が下がったら火をつけながら、②→③の工程を繰り返す。
主人に好評。
夏の暑い日にはさっぱりしたものが欲しくなる。
ただ梅干し大好きな長男がすすまない。
はちみつ梅干しに慣れたお子ちゃまには、ちょっとすっぱすぎたようで、、、
今度ははちみつ梅干しで作ろうかなぁ。
