おはようございます。
平日の週初めです。朝は涼しかったのに、徐々に気温が上がり、時間も午前10時、暖かくなりました。
そんな午前中です。
西長堀です。
今回は？
カドヤ食堂西長堀総本店です。
10時？すでに店頭にはお客さんです。
僕も３番目めに並び座ることが出来ました。
メニューを確認して？
その後はどんどん行列が伸びて行きますね。
オープン時間を待たずにオープンです。
僕も一巡目から座れました。
一列の赤いカウンターにテースト席２つ。
僕はカウンター左から３番目に着席です。
メニューは？
中華そば、塩そば、ワンタンめん、煮干し中華そば、煮干しワンタンめん、つけそば、黒豚旨みそばですね。
そして黒豚チャーシューと名古屋コーチンのトッピングです。
カドヤ食堂自慢の厳選素材です。
今回のメニューは？
ワンタンめん、塩味で頂きました。
名古屋コーチン半熟味付玉子もトッピングです。
スープは鹿児島黒豚霧島高原ロイヤルポークに名古屋コーチン等の動物系に鯖節、宗田節、天然真昆布等の厳選素材のスープ、厳選素材の塩たれを合わせて。
麺は国産小麦で打たれた細麺です。
白ネギに薬味の青ネギ、笹切り青ネギ。
鷹の爪、海苔が添えられて、穂先メンマに。
トッピングした名古屋コーチン半熟味付玉子。
黒豚チャーシュー、バラチャーシューに肩ロースチャーシューですね。
ワンタンも3個入ってます。
先ずはスープから頂きます。
黒豚に名古屋コーチンの動物系、節系の風味に昆布の旨味、塩たれもきいた清んだ美味しいスープですね。
自家製の国産小麦で打たれた細麺。
小麦の風味も良く。
厳選素材の塩清湯スープが良く絡んで美味しいですね。
青ネギの食感も良く、笹切り青ネギも美味しいです。
穂先メンマ、濃いめの味付、軟らかくコリコリ美味しいです。
鷹の爪のピリッと感、アクセントに良いですね。
海苔で麺をくるんで？
風味も良く美味しいです。
名古屋コーチン半熟味付玉子。
黄身も農耕味付もちょうど良く美味しいです。
脂身の少ないチャーシュー、肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。
脂身の多い黒豚チャーシュー、脂身ジューシー軟らかくこれ又美味しいですね。
ワンタンは3個入って。
皮プリプリです。
あんもジューシー、いつ頂いても美味しいワンタンですね。
久々に頂いた、カドヤ食堂の塩、厳選素材そのままのうまさがダイレクトな美味しい一杯でした。
回りはつけそば率高いようですね？
僕も次回は久々につけそば頂こうかなぁ？
もちろん豚足トッピングで？
ではでは。
ご馳走さまでした。
カドヤ食堂西長堀総本店
大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270105/27001084/
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