にんじんとおからの塩パンケーキ

 

すりおろした人参とおからパウダーとたまごをまとめ、塩味のパンケーキを作りました

 

味つけは塩だけなので、人参の甘味が引き立ちます

 

たまごとベーキングパウダーでクラウドブレッドができるので、そこに人参とおからを入れました。

ただ、たまごはそのまま混ぜたのでメレンゲにはしてないのだけど、少しでも膨らませたくて

 

表面の焼き目がつきすぎたのは、タイマーをセットし忘れてうっかり焼きすぎたから

でも、それも香ばしくて美味しかったです

 

 

作り方

人参はすりおろします。

そこにおからパウダー、水、たまご、塩を入れて混ぜ、ベーキングパウダーも混ぜます。

 

 

油をひいたミニフライパンにのせたら、弱中火で蓋をして6～7分焼きます。

 

 

ひっくり返したら、蓋無しで5～6分焼きます。

 

できあがり

 

はちみつをかけてもいいし、おかず感覚でマヨネーズをぬっても

 

＜3～4人分＞

人参　3本

おからパウダー　25g

たまご　2個

塩　4つまみ

水　50ml

ベーキングパウダー　小さじ1/3

米油　小さじ1.5